面食面食~~~~~~~~~~~~中国面食博大精深

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考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、兰州拉面、山西的刀削面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
创建时间: 2014-05-01      最后修改: 2015-01-12
67 菜谱
  • 私房香菇肉酱拌面

    中筋面粉(饺子粉)、鸡蛋、水、盐、猪绞肉、海米、香菇(干品)、香磨豆豉酱、花生酱、甜酱油膏、红葱头油、香油、盐

    综合评分 7.8 (112 做过)

    凌尒尒

  • 小面

    莴笋叶、碎米芽菜、新鲜水面、油辣椒、蒜、香葱、麻油、酱油、榨菜

    15 做过

    大花花西瓜瓜

  • 老北京打卤面

    五花肉、水发香菇(不能用鲜香菇)、鲜口蘑(白色小圆的蘑菇)、水发黄花菜、水发木耳(秋耳最好)、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料、盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉

    综合评分 8.6 (902 做过)

    不良牛歪歪

  • 长寿面

    鸡汤、面条、西红柿、牛肉、鸡蛋、青菜

    12 做过

    游走妖精

  • 虾爆鳝面

    面条(三人份)、黄鳝、虾、洋葱、大蒜、酱油、料酒、醋、调料、面粉 生粉

    综合评分 6.8 (32 做过)

    茶淘饭

  • 片儿川

    潮面、雪菜、冬笋、猪里脊肉、油、生粉、料酒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、葱末

    综合评分 7.8 (202 做过)

    坨坨妈

  • 小煮面

    面、青菜、肉丝、香肠、皮肚、鸡蛋、盐、鸡精、大油

    综合评分 8.1 (92 做过)

    杨猫

  • 杂蔬炒莜面饸饹

    红心萝卜、莜面铪铬、胡萝卜、菠菜、青椒、蒜苗、洋葱

    11 做过

    璐稔

  • 炒麻食儿(猫耳朵)

    荞面、白面、盐、凉水、青红椒、洋葱、肉片、肉片、盐、生抽

    综合评分 8.1 (66 做过)

    yaya小舍

  • 豆角焖面

    豆角、鲜面条、大蒜、葱、生抽、白糖、盐、香油

    综合评分 7.9 (3255 做过)

    豆牛

  • 山西刀削面

    肉丸子、面粉、猪后臀肉、洋葱、胡萝卜、香菜、香叶、八角、干红辣椒、花椒、生姜片、大蒜瓣、花椒水、生抽、陈醋、豆腐干、水

    45 做过

    慧心荷韵

  • 炒刀削面

    刀削面、羊肉丝或条、西红柿、洋葱、绿豆芽、青椒、孜然料

    综合评分 7.5 (338 做过)

    西木三吉

  • 小葱麻油酱油面

    细圆挂面、酱油、麻油(芝麻油/香油)、葱

    综合评分 7.8 (5209 做过)

    小小H

  • 担担面

    新鲜碱面、青菜、镇江香醋、姜水、酱油、麻油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、蒜泥、葱花、碎米芽菜、猪肉末、姜末、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐

    综合评分 7.9 (276 做过)

    糖醋白菜

  • 老北京炸酱面

    面条、五花肉、黄瓜、八角、花椒、葱、姜、干黄酱、冰糖、豆芽、芹菜

    综合评分 8.3 (2330 做过)

    summer的家

  • 热干面

    鲜面条、榨菜、酸豆角、香葱、芝麻酱、香油、老抽、生抽、盐、辣椒油或辣椒酱

    综合评分 8.2 (592 做过)

    万万