面食面食~~~~~~~~~~~~中国面食博大精深

2088 收藏
考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、兰州拉面、山西的刀削面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
创建时间: 2014-05-01      最后修改: 2015-01-12
67 菜谱
  • 油泼面

    面条、辣椒面、蒜苗(也可加姜末 蒜末)、葱、香醋(陈醋会过酸)、盐、酱油、青菜、豆芽、油

    综合评分 8.5 (5371 做过)

    rosingsing

  • 肉夹馍

    五花肉、绍酒、食盐、冰糖、生抽、老抽、葱段、姜块、大料、桂皮、草果、清水、中筋面粉、酵母、泡打粉、温水、盐

    综合评分 8.9 (4333 做过)

    鲍鱼

  • 板油核桃仁糖包(滋油包)

    面团:、中筋面粉、水、干酵母、馅:、猪板油、核桃仁(山核桃仁风味最佳)、绵白糖

    3 做过

    石蹊食事

  • 豆沙包

    中筋面粉、红豆沙、清水、干酵母

    综合评分 7.8 (3530 做过)

    坨坨妈

  • 粒粒红豆饼

    红豆、面粉

    综合评分 7.3 (828 做过)

    苗苗桑

  • 红烧牛肉面

    辣椒丝、牛肉、面条、青菜、番茄、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱

    综合评分 8.4 (6783 做过)

    tony小屋

  • 奶香蜜豆包

    白绵糖、高粉、低粉、澄粉、全脂奶粉、牛奶、泡打粉、酵母、做好的蜜红豆、食用色素

    综合评分 8.5 (112 做过)

    王光光光光

  • 豪放版羊肉夹馒

    羊肉400克,洋葱一个,青椒一个,孜然,辣椒粉,胡椒粉,生抽,料酒。、面团原料:、面粉400克,温水240克,发酵粉4克。

    1 做过

    玉池桃红

  • 千层酥肉饼

    面粉(中筋,高筋皆可)、肉馅、葱姜蒜蓉、葱花、盐、糖、料酒、五香粉、鸡精、色拉油

    综合评分 8.0 (65 做过)

    打盹的珊妮

  • 羊肉汤泡馍

    面粉、羊骨、黄花、木耳、粉丝、葱姜、料酒、桂皮、八角、茴香、凉姜、香叶、酵母、油、盐、胡椒粉、葱花、香油

    2 做过

    知味人生_知味

  • 锅贴饺子

    饺子、水、食用油

    综合评分 8.2 (703 做过)

    83小钟

  • 牛肉馄饨

    牛肉、馄饨皮、大葱、盐、橄榄油

    综合评分 7.3 (102 做过)

    玉池桃红

  • 四喜蒸饺

    烫面团、猪肉馅、扁豆、胡萝卜、鸡蛋、香菇、葱、姜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油、白糖、食用油

    综合评分 8.2 (245 做过)

    美食情书

  • 玫瑰糖酥饼

    玫瑰酱、面粉、酵母粉、温水、糖、油

    16 做过

    大花花西瓜瓜

  • 韭菜盒子

    饺子粉、韭菜、虾皮、蛋、盐

    综合评分 8.3 (4194 做过)

    yaya小舍