家宴备选

剁椒肉炒肉（炒肉界的顶配吃法）

五花肉、里脊肉、小米辣、剁椒酱、青蒜苗、蒜子、豆豉、各种调料

综合评分 7.8 （11 做过）

以前猪都不如现在如了

地道配方㊙️复刻广州酒家的蜜汁叉烧

猪肉（五花/猪颈肉/梅花肉）、#调味料、盐、生抽、白糖、五香粉、南乳及南乳汁、花生酱、芝麻酱、叉烧酱、柱侯酱、白酒、鸡蛋、鸡粉、玫瑰露酒（可选）、嫩肉粉（可选）、味精（可选）、甘草粉（可选）、#辅料、红葱头、蒜头、姜、香菜、葱苗、红曲粉（增色可选）、#刷面、麦芽糖

综合评分 9.6 （83 做过）

绿意慢生活

终于找到一个好方法，炒出滑嫩不老的牛肉——老北京炒烤肉

牛里脊肉或者上脑肉250克、香菜适量、大葱适量、蒜末适量、鱼露或者生鲜酱油2小勺、老抽1—2小勺、料酒2小勺、白糖1小勺、香油2小勺、盐适量、孜然适量（可选）、食用油3大勺、今天炒牛肉的方法就是不需要加任何的嫩肉粉也可以把牛肉炒的很嫩。

1 做过

幸福美食频道

广式脆皮烧鸭

鴨子、五香粉、盐、柱侯酱、海鲜酱、南乳、黄冰糖/细砂糖、玫瑰露酒、姜、青葱、红葱头、脆皮水材料、麦芽糖、白醋、米酒、脆皮浆材料、低筋面粉、粘米粉、泡打粉、蛋白液

综合评分 8.0 （19 做过）

鱼鱼手工坊

酸爽开胃的酸辣娃娃菜（白菜）

白菜、蒜米、小米辣、生抽、耗油、白醋

综合评分 8.3 （255 做过）

嬷嬷茶婼

做最少的调料做最好吃的广式拌茄子

紫皮茄子、蒜蓉、葱花、盐、腐乳、热油

3 做过

好多猫猫

😍超好吃！还原费大厨辣椒炒肉！

本地薄皮小嫩青椒或者螺丝椒（一般都是螺丝椒，不要买到那种肉厚的青椒了，炒出来都是水口感不行）、酱油、盐、蒸鱼鼓油、蒜片，蒜叶，姜，胡椒粉、去皮雪花梅肉（灵魂所在）、豆鼓或木耳（费大厨是木耳）、鸡精、花椒、二锅头

综合评分 8.4 （137 做过）

小c爱吃

辣椒炒肉(几乎是所有湖南大饭店里的传统炒法)

猪前腿瘦肉、五花肉、浏阳豆豉、蒜子、湖南的螺丝椒、炒肉酱油、盐、鸡精或者味精

综合评分 8.1 （74 做过）

Derrick明皓

春笋鲜美到逆天的的吃法：肉末笋尖焖蛋

笋尖、瘦肉、鸡蛋、黄酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、高汤或者清水

综合评分 8.0 （57 做过）

宅与路上

油封鸭腿笔记 by pink-rabbit

鸭腿 4-6个、玉米油、【腌鸭腿调料、香料】、蒜瓣 4-5瓣、紫洋葱、香叶、新鲜百里香（4cm左右长度20-40根）、黑胡椒碎、盐

综合评分 8.7 （48 做过）

pink-rabbit

烧烤风味的土豆小香肠

土豆、台湾小香肠、油、熟白芝麻、烧烤调料、生抽、香葱或青辣椒

综合评分 7.9 （837 做过）

玫瑰女人lily

砂锅焗鱼头

大鱼头半个、调料

3 做过

爱莲之美

下饭菜！超级好吃，盖饭棒棒哒！

鸡蛋、胡萝卜:提前抄熟、木耳:提前煮熟、青椒、蒜、葱姜、调料1组:生抽，老抽，耗油，醋，糖，水淀粉、调料2组:郫县豆瓣酱、盐

综合评分 7.8 （221 做过）

Saranick

鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）

鸡、盐

综合评分 8.1 （25 做过）

艺术家妈妈

老上海味道-- 蜜汁香酥小黄鱼

小黄鱼、老抽（泡鱼汁）、耗油（泡鱼汁）、冰糖（泡鱼汁）、水（泡鱼汁）、桂皮1块、八角3个、香叶几片

综合评分 8.6 （15 做过）

小帅虎妈咪Rena

青梅花雕冷泡虾汁

话梅、小葱、老抽、蒸鱼豉油、姜切片、冰糖/黄冰糖、盐、花椒、➕水800ml-1000ml煮开、青梅酒、再次煮开、过滤后、五年陈酿花雕、柠檬切片（柠檬要去籽否则会苦）

1 做过

兜儿里全是糖糖