低脂de软妹面包

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前段时间自由姐在微博上弄了《跟爱和自由一起做面包》“低糖低脂更健康”的活动,要求是:
糖量占面粉量的12%以下(含无糖),油脂量占面粉量的10%以下(含无油)。
高热量也是我厨众多小伙伴头腾的事儿,典型的无油无糖面包应该要数欧包,可是硬硬的口感却不是所有人都喜欢,有些低油低糖的方子也可以做出超软妹的面包,在此收集了一些分享给大家  (*^__^*)
创建时间: 2014-07-09      最后修改: 2020-09-06
68 菜谱
  • 庞多米

    金燕酵母、日本住友高粉、金磨坊面包粉、水、盐、糖、奶粉、黄油

    0 做过

    印佳

  • 糖霜牛奶面包棒

    面团材料:、面粉200克、酵母粉3克、细砂糖25克、盐2克、牛奶130ml、黄油20克、糖霜材料:、蛋白1个、细砂糖或糖粉2大勺

    综合评分 7.5 (306 做过)

    烟火间

  • 菠菜面包

    高筋面粉200克、菠菜汁150克左右、酵母粉3克、细砂糖20克、盐2克、橄榄油10克、馅料: 马铃薯泥200克、黄油20克、培根两片、盐、黑胡椒粉适量

    综合评分 7.9 (30 做过)

    烟火间

  • 夏威夷小面包

    高筋面粉、砂糖、盐、蜂蜜、干酵母、牛奶、低筋面粉

    综合评分 8.4 (39 做过)

    食尚先生王森

  • 西川功晃- 黑芝麻土司

    -黑芝麻土司- 450G土司一条、高筋面粉 250G、盐 5G、脱脂奶粉 12.5g、砂糖 10g、耐高糖酵母 3g、牛奶 50g、水 162.5g、黄油 15g、黑芝麻(熟) 35g

    综合评分 8.2 (281 做过)

    半日_雪

  • 超高含水量的Q弹吐司

    高筋粉、纯牛奶、白糖、奶粉、盐、酵母、黄油

    综合评分 7.8 (25 做过)

    annesmall

  • #百吉福创意芝士早餐# 试用就要来个不同的,螺旋面包配奶酪土

    高筋面粉、全麦面粉、鸡蛋、里海酸奶、干酵母、糖、黄油、盐、土豆、培根、黄瓜、百吉福奶酪片、调味料

    1 做过

    点点香01

  • 抹茶红豆面包

    高筋面粉、抹茶粉、红豆、砂糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油

    综合评分 7.4 (958 做过)

    面包朋福东

  • 紫米土司

    金像高粉、紫米水、糖、奶粉、速发酵母(耐高糖)、熟紫米、盐、黄油

    0 做过

    大包

  • 黑芝麻圆桶面包

    高粉、黑芝麻、糖、盐、黄油、脱脂奶粉、干酵母、水

    0 做过

    要做面包达人的丸子

  • 金大旺的胡萝卜小餐包

    胡萝卜泥、高筋粉(风筝)、水、酵母、盐、砂糖、奶粉、黄油、烘烤

    综合评分 8.3 (1746 做过)

    florinefighting

  • 芝麻餐包

    高筋面粉、汤种、开水、细砂糖、盐、全蛋液、奶粉、水、酵母、黄油

    5 做过

    姜小不够辣

  • 汤种黑麦奶酪棒

    帕玛森芝士粉、高筋面粉、黑麦粉、中筋面粉、汤种、水、盐、糖、橄榄油、即发干酵母、车达干酪、罗勒碎

    1 做过

    面粉与水的实验室

  • 汤种肉松面包

    面粉、肉松、水、细砂糖、鸡蛋液、盐、奶粉、汤种、黄油、酵母、沙拉酱

    综合评分 8.2 (138 做过)

    知味人生_知味

  • 【吐司面包的烘焙技术】慕修面包

    汤种:、高粉、盐、热开水(60-65℃)、主面团:、高粉、酵母、蜂蜜、脱脂奶粉、黄油、水

    综合评分 7.3 (20 做过)

    Oo石小糰oO

  • 芒果奶酪白面包

    高筋面粉、芒果酱、奶油奶酪、水、细砂糖、植物油、盐、快速干酵母、芒果(去皮去核)、细砂糖、麦芽糖

    综合评分 7.9 (418 做过)

    君之