2 个 猪蹄, 约700~800克,提前汆水沥干 1100 克 水 10 克 姜, 切片 20 克 米酒 5 片 陈皮 100 克 白芸豆, 泡发至少6小时,泡发后去皮 2 茶匙 盐、蘸料 2 汤匙 生抽 1 茶匙 辣椒油 1 茶匙 醋 1 支 葱, 切葱花 1 小撮 芝麻, 熟的
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食材 2 片 姜 3 瓣 蒜头 20 克 油 600 克 猪肋排 切块 4 汤匙 红腐乳汁 20 克 料酒 1 茶匙 生抽 1 茶匙 老抽 40 克 冰糖 100 克 水 5 克 葱 花
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食材 400 克 鸡爪 一切二 1 小片 姜 5 个 小鲍鱼肉开花刀 15 克 料酒 1 个 八角 1 片 干月桂叶 1 小片 桂皮 20 克 油 1 瓣 蒜头 25 克 生抽 30 克 老抽 100 克 水 40 克 冰糖
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