记录我做过的吐司们~~~

吴宝春的黑糖吐司

#汤种#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、开水、#老面#、高筋粉(金像)、盐、水、干酵母、#主面团#、高筋粉(金像)、奶粉、水、红糖水(我是红糖粉38克加50克水)、盐、干酵母、无盐黄油

15 做过

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奶油奶酪乳清吐司

高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、奶油奶酪（安佳）、干酵母、乳清（因为乳清不够了其中30克水）、无盐黄油

综合评分 8.5 （71 做过）

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切达奶酪乳清吐司~汤种

#奶酪面团(汤种)#、切达奶酪、牛奶、高筋粉、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、干酵母、奶酪面团、乳清(我加了153克)、无盐黄油(我放了橄榄油12克)

综合评分 7.4 （12 做过）

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山形基础白吐司

高筋粉(金像)、细砂糖、盐(我加了4克)、奶粉、无盐黄油(原方10克黄油10克酥油)、干酵母、清水

综合评分 7.4 （104 做过）

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乳清奶油蛋黄吐司

高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、蛋黄、淡奶油、乳清(可以用水代替)、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.4 （25 做过）

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北海道~直接法

高筋粉(金像)、干酵母、盐、细砂糖、淡奶油、牛奶、蛋清、无盐黄油

综合评分 8.9 （147 做过）

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乳清白吐司~冷藏发酵

高筋粉(金像)、干酵母、盐、细砂糖、奶粉、乳清、无盐黄油

综合评分 8.4 （112 做过）

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中种椰汁蛋白吐司

#中种#、高筋粉(金像)、干酵母、椰汁、#主面团#、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、蛋白、椰汁、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.8 （16 做过）

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天然酵种乳清吐司

天然酵种(粉水比一比一)、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、鸡蛋、乳清、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.3 （8 做过）

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中种巧克力核桃吐司

#中种#、高筋粉(金像)、干酵母、水、#主面团#、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、水(我加到40克，有点粘手)、鸡蛋、可可粉、干酵母、无盐黄油、核桃仁、耐高温巧克力豆(或巧克力碎)

综合评分 8.0 （60 做过）

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中种光明植物活力吐司

#中种#、高筋粉(金像)、牛奶、干酵母、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、光明植物活力、干酵母、无盐黄油

4 做过

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百分之80中种奶油蛋白吐司

#中种#、高筋粉(金像)、干酵母、牛奶、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、干酵母、蛋白、淡奶油、无盐黄油

综合评分 8.9 （91 做过）

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百分之80中种酸奶吐司

#中种#、高筋粉(金像)、干酵母、牛奶、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、酸奶(比较厚的)、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.4 （31 做过）

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百分之80中种卡士达吐司

#中种#、高筋粉(金像)、干酵母、水(或者牛奶150克)、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、卡士达酱、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.4 （48 做过）

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中种乳清蛋白吐司

#中种#、高筋粉(金像)、干酵母、乳清(可用水代替)、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、奶粉、盐、干酵母、蛋白、乳清(可用水代替)、无盐黄油

综合评分 8.4 （67 做过）

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中种淡奶油吐司

#中种#、高筋粉(金像)、牛奶、干酵母、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、淡奶油(可用牛奶代替)、无盐黄油、干酵母、水(根据实际情况加)

综合评分 7.9 （46 做过）

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