各种月饼

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准备做月饼,先收集一下方子
创建时间: 2014-08-10      最后修改: 2020-09-06
72 菜谱
  • 广式豆沙月饼

    中筋面粉、赤豆、转化糖浆、花生油(馅料用)、枧水、奶粉、豆沙馅(1000克赤豆做的成品约)、白砂糖、蛋黄、蛋白、花生油(饼皮用)

    综合评分 7.1 (270 做过)

    米渔78

  • 苏式鲜肉月饼

    面粉、猪油、温水、糖粉、盐、面粉、猪油、猪肉泥、榨菜、生抽、香葱、花椒粉、糖、油、蛋清

    综合评分 8.1 (2871 做过)

    万万

  • 广式月饼.莲蓉蛋黄月饼--广式饼皮制作方法详解及咸蛋黄的处理

    低筋粉或面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、蛋黄或全蛋液、50g月饼模具

    综合评分 8.1 (110 做过)

    月满西楼528

  • 葱油月饼

    中筋面粉、猪油、细砂糖、85℃热水、中筋面粉、猪油、猪板油、面粉、香葱、盐、细砂糖、花椒粉、白芝麻、黄酒

    综合评分 8.4 (266 做过)

    君之

  • 老北京自来红

    熟面粉、普通面粉、白砂糖、麦芽糖、冰糖、香油、小苏打、开水、糖桂花、瓜子仁、核桃仁、红色食用色素

    综合评分 8.4 (266 做过)

    君之

  • 白酥皮云腿月饼

    云腿、面粉、蜂蜜、砂糖、猪油、中筋粉、猪油、面粉、猪油、细砂糖、水

    综合评分 8.1 (975 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 光怪陆离冰皮月饼

    预拌粉、白油、抹茶粉、果珍粉、馅料、凉开水

    3 做过

    Amber安大倍不在

  • 柚香椰蓉冰皮月

    糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、色拉油、大喜大柚子酱、椰蓉、奶粉

    6 做过

    Nicole的生活书

  • 慕司雪月饼

    巧克力碎、淡奶油、椰浆、黄油、鱼胶粉、砂糖

    3 做过

    元子

  • 【金沙奶黄广式月饼】第一次的自制月饼(1)

    月饼粉、也可替换成高筋粉、低粉、转化糖浆、玉米油、月饼专用枧水、馅700

    6 做过

    武小比咋呼

  • 自制转化糖浆

    细砂糖、水、新鲜柠檬汁

    综合评分 8.4 (1039 做过)

    烟火间

  • 广式豆沙月饼

    低筋面粉、馅心、月饼专用转化糖浆、食用油(花生油最佳)、枧水、食用盐、小苏打、鸡蛋

    综合评分 7.6 (1434 做过)

    吾爱烘焙DIY

  • 冰皮奶黄月饼

    月饼皮、奶黄馅、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、糖粉、糯米粉、黄油、糖粉、全蛋、吉士粉、澄粉、奶粉、牛奶

    综合评分 8.0 (30 做过)

    小皮的时光机

  • 白豆沙馅

    芸豆、花生油、糖

    7 做过

    幸福滋味快乐生活

  • 南瓜月饼

    花生粉、南瓜、糯米粉、白糖、椰丝

    2 做过

    心情画廊

  • DIY椰香抹茶冰皮月饼(饼皮传说是某班配方)

    A三象牌糯米粉、B三象牌粘米粉、C低筋面粉、D澄粉(小麦淀粉)、E玉米油、F糖粉、G牛奶(我用的是椰浆)、H鹰唛炼奶、I安佳黄油(无盐的)、J蛋黄、K椰奶、L澄粉、M柠檬汁、N朗姆酒、O椰蓉、P无糖可可粉、Q炼奶、R糖粉、S糯米粉

    综合评分 8.2 (32 做过)

    蔡小喵煮意间

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