感兴趣滴已做and待做滴 蛋糕类

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一个大荟萃的菜单,哈哈!


很多已经做过了,慢慢的会把实际操作中的用量备注上来,恩。


收的太多,乱,厨房的菜单不可细分,不开心。

所以把它们分家了~~


饼干类 https://www.xiachufang.com/recipe_list/102347801/

面包类 https://www.xiachufang.com/recipe_list/102347822/?page=

中餐菜类 https://www.xiachufang.com/recipe_list/102347803/?page=

甜点类 https://www.xiachufang.com/recipe_list/102347820/?page=

早餐类 https://www.xiachufang.com/recipe_list/102347816/?page=

技能类 https://www.xiachufang.com/recipe_list/102347805/?page=
创建时间: 2014-09-27      最后修改: 2023-01-11
140 菜谱
  • 巧克力戚风蛋糕(不消泡版)第16步骤补充了换算方法

    1.蛋黄糊、蛋黄、色拉油、牛奶、糖粉、低筋面粉、嘉利宝54.5%巧克力豆、法芙娜可可粉、2.蛋白糊、蛋白、白砂糖

    综合评分 8.5 (792 做过)

    卡宝囤小囤KakaCakeStudio

  • 入口即化の棉花蛋糕

    鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖、白醋、精盐

    综合评分 8.2 (9919 做过)

    过于傲娇就是欠削

  • 浓郁巧克力慕斯蛋糕(6寸)

    【蛋糕体】、6寸可可戚风、【慕斯液】、德芙黑巧共2条、淡奶油、糖粉、牛奶、吉利丁片2片、蛋黄(可不加)、朗姆酒、【表面装饰】、淡奶油、糖粉、法芙娜可可粉

    综合评分 8.3 (9483 做过)

    施施小妆--ZZ

    理由:参考

  • 少女心的香蕉蔓越莓玛芬

    香蕉、鸡蛋、低粉、泡打粉、玉米油、牛奶、白砂糖、蔓越莓干

    综合评分 7.6 (13966 做过)

    丁团团

  • 可可方形装饰蛋糕

    可可蛋糕、淡奶油、细砂糖、蓝莓或其它装饰水果

    综合评分 8.6 (1241 做过)

    绿野仙踪wu

  • 不回缩杯子蛋糕cupcake

    鸡蛋、细砂糖1(加蛋黄里)、牛奶、色拉油、低筋粉、细砂糖2(加蛋白里)、柠檬汁、玉米淀粉、大号裱花袋、耐高温纸杯

    综合评分 7.6 (4044 做过)

    小姜ce

  • 西瓜造型奶油蛋糕

    (一)红曲戚风(6寸)、蛋黄、牛奶、玉米油、低粉、红曲粉、蛋白、细砂糖、(二)蛋糕片(28*28cm)、蛋黄、牛奶、玉米油、低粉、绿色素(或斑兰香精)、蛋白、细砂糖、裱花袋、烤盘、(三) 夹馅、淡奶油、(四)装饰、黑巧克力、裱花袋1个

    综合评分 7.8 (613 做过)

    _慧绘美食记_

  • 枣泥红糖戚风(三种口味)

    红枣泥、红糖(黑糖)、低筋面粉、玉米油、蛋黄、蛋白、柠檬汁

    综合评分 8.5 (812 做过)

    泳歌

    理由:基本按这个方子来的,八寸圆模做的,长得好味道也好,就是裂了不好看。下次用烟囱模做,不过要按比例减量了。

  • 日式豆乳盒子蛋糕

    #28cm*28cm蛋糕、(60克左右每个)鸡蛋、细砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、#豆浆卡仕达酱#、现磨原味豆浆(无糖)、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、#打发奶油、淡奶油、细砂糖、#熟黄豆粉(不用加糖)适量

    综合评分 7.7 (5342 做过)

    -小葵的妈妈-

    理由:用了二狗妈的方子,豆乳太稠了,下次按这个方子的操作方法试试。做二盒豆乳少了,用了280克淡奶油,也少了。下次也要调整好量。 第二次做了,豆乳用了三蛋黄80糖730豆浆50低粉20淀粉,煮开(冒泡泡)就停,成品豆乳很好,软的也好挤。淡奶油用了350克。比第一次更好吃。感觉两种都还可以再加一丢丢,有一盒不满。

  • 斑马纹酸奶蛋糕

    ①蛋黄糊材料:、蛋黄、细砂糖(加入蛋黄中)、玉米油、酸奶、低筋粉、②蛋白霜材料:、蛋白、细砂糖(加入蛋白中)、③其他:、可可粉、④工具:、八寸活底圆模、盛放温水的容器

    综合评分 7.9 (3338 做过)

    _慧绘美食记_

  • 【视频食谱】太妃海盐马芬

    黄油:144g、细砂糖:38g、蛋液:144g、海盐太妃酱:95g、原味酸奶:135g、低筋粉:230g、苏打粉:2-3g、#海盐太妃酱、细砂糖、水、鲜奶油(whipping cream)、海盐(可用普通盐)

    综合评分 8.0 (973 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 香葱肉松蛋糕

    鸡蛋、牛奶、食用油、盐、细砂糖、低筋粉、柠檬汁、肉松、葱花

    综合评分 8.7 (2619 做过)

    冇伱灬冇我

    理由:好吃! 就是烤完不能摔,不然肉松撒一地。

  • 无水无油老式脆皮蛋糕

    低筋面粉、细砂糖、鸡蛋

    综合评分 7.7 (12026 做过)

    张小樱啊啊