做过的美食

一次发酵老式吐司～可以躺一躺的吐司

#酵头#、高筋粉（惠宜）、低筋粉、细砂糖、干酵母、乳清（水也可以）、#主面团#、高筋粉（金像）、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、乳清（或者水）、干酵母、黄油

综合评分 8.4 （77 做过）

leibaobao00

葡萄柚的打开方式

葡萄柚、水果刀

综合评分 8.4 （287 做过）

rosingsing

蜂蜜葡萄柚果酱

葡萄柚、蜂蜜、细砂糖、盐、柠檬

综合评分 7.8 （6 做过）

爱艺术的艺术家

理由：一个量少的下次做两个！闻着就是酸甜口感很舒服！

酸奶吐司

高粉、糖、盐、奶粉、黄油、市售酸奶（也可用自制酸奶）、鸡蛋、水、耐高糖酵母（我用金燕子）

综合评分 8.5 （760 做过）

天然气小姐—Ariel

理由：加了35克全蛋酸奶冰的操作可以但是没有满模200度焦了

酸奶吐司（超柔软、保湿、拉丝）

高筋面粉、自制浓稠酸奶（我自己用160克）、细砂糖、耐高糖酵母、盐、全鸡蛋、奶粉、纯牛奶、黄油、450克吐司模具

综合评分 7.9 （247 做过）

浪漫春天

理由：150度50分一动没动长不高不知道哪里问题

南瓜奶香吐司

高筋粉（我用惠宜金像各半）、南瓜泥、鸡蛋、淡奶油、细砂糖、盐、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.6 （621 做过）

leibaobao00

苏式五仁月饼--大包酥快手做出的层次分明

#五仁馅、花生100克南瓜子仁50克、核桃70克瓜子仁60克、黑白芝麻60克、麦芽糖或者蜂蜜100克、花生油55克冬瓜糖38克、金桔20克熟面粉100克、熟糯米粉100克糖桂花30克、高度白酒5克冷开水80克、#水油皮、中粉150克猪油45克糖12克水67克、#油酥、低粉120克猪油60克

综合评分 8.7 （761 做过）

啊呜511

黄金肉松酥

咸蛋黄、肉松、以上为馅料、中筋面粉、猪油、细砂糖、85度热水、以上为水油皮、中筋面粉、猪油、以上为油酥

综合评分 7.9 （846 做过）

唐小唐妈妈

红豆酥

中粉(油皮)、白砂糖(油皮)、水(油皮)、玉米油(油皮)、低粉(油酥)、玉米油(油酥)、红豆(馅)、老土冰糖(馅)、玉米油(馅)、水(馅)

综合评分 8.6 （6527 做过）

蓝色海棠

理由：植物油方子豆沙馅纯素酥饼收藏

银丝卷(一次发酵)

高筋粉、温水、酵母粉、糖

综合评分 8.4 （466 做过）

小雲-1

理由：很好吃！就是我整形失败没有一条条状了用的中筋

麻糍酥（豆沙馅)

豆沙、糯米糍材料、糯米粉、水（可选牛奶）、细砂糖、玉米油、油皮、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥、低筋面粉（气温30度时加10克面粉）、猪油

综合评分 8.9 （315 做过）

泳歌

理由：换了植物油油皮可以油酥要减油全程无粉手套不粘最后包馅不破好方法

酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

油皮、中筋面粉、猪油、糖、水、油酥、低筋面粉、猪油、绿豆馅、去皮绿豆、水、糖、黄油

综合评分 8.4 （6244 做过）

smilelingchen

理由：换了植物油油酥会稀可以减油量

油酥不侧漏的圆呼呼香芋小酥饼

【油皮】、低粉、水、白砂糖、黄油、【油酥】、低粉、食用油（有猪油最好，不用猪油一样可以，我用的就是植物油）、【馅料】、香芋、白砂糖/蜂蜜

综合评分 7.3 （85 做过）

白川四两

理由：油皮用中粉其它照方是今年几个方子里最破皮的馅应该不错

意式披萨

面粉、干酵母、水、植物油、糖、盐、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠（或培根）、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁

综合评分 8.2 （3661 做过）

海燕的手艺

理由：减半量先做了餅底冷藏一薄一厚

红糖炖梨

烟台梨、红糖

综合评分 8.7 （245 做过）

小白素食记录

好看又好吃的南瓜馒头

南瓜泥、中筋面粉、酵母

综合评分 8.0 （906 做过）

九色鹿

理由：南瓜泥不要一次性加入