原料:(18个蛋黄酥) 水油皮:高筋粉75克,、低筋粉175克、黄油75克、白砂糖10克、盐1.5克、水140克、油酥部分、低筋粉225克、黄油120克、蛋黄:18个 如果是冷冻蛋黄,喷酒,180度7分钟出油,放凉用。我当天用的就是冷冻的,也很好吃。 豆沙馅:30克一个(可自制可买现成的)、水油皮:揉到完全阶段,分割成25克一个 油酥:分割成18克一个
2 做过
白色面团、低筋粉(A)、玉米油(A)、水(A)、盐(A)、细砂糖(A)、红色面团、红糖(B)、低筋粉(B)、水(B)、玉米油(B)、蜂蜜水、花生油
综合评分 7.8 (499 做过)