大师方子

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创建时间: 2014-11-27      最后修改: 2018-12-04
94 菜谱
  • 可可钻石

    可可粉、无盐黄油、低粉、肉桂粉、盐、细砂糖、香草精、蛋黄、粗砂糖

    综合评分 8.5 (222 做过)

    0夏天0

  • 沙哈蛋糕

    苦甜巧克力、黄油、蛋黄、蛋白、低粉、巧克力、细砂糖、香草、杏桃果胶

    综合评分 7.3 (49 做过)

    .呦呦.

  • 橙香蛋糕PH版

    低筋面粉、橙子、鸡蛋、细砂糖、淡奶油、朗姆酒、无盐黄油、盐、泡打粉

    综合评分 7.9 (1424 做过)

    Pan小月

  • 柠檬蛋糕

    低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、奶油、白砂糖、盐、朗姆酒、有机柠檬、黄油

    综合评分 8.5 (749 做过)

    labrador

  • 轻盈提拉米苏

    面粉、蛋白、蛋黄、砂糖、糖粉、咖啡、蛋白、蛋黄、马斯卡彭奶酪、手指饼、水、细砂糖、不甜的马沙拉酒、无糖可可粉

    综合评分 8.3 (332 做过)

    .呦呦.

  • cake carrément chocolat

    盐之花、烘焙黑巧克力、低筋面粉、可可粉、鸡蛋、泡打粉、软化黄油、糖

    综合评分 8.7 (102 做过)

    labrador

  • 布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)

    中粉、300g,泡打粉、1T,黄油、227g,糖175g(3/4C+2T),盐、1t,大蛋黄、5个

    综合评分 7.6 (43 做过)

    幸福滋味快乐生活

  • 脆糯手指饼干

    中粉、蛋黄、蛋白、细砂糖

    综合评分 8.2 (185 做过)

    幸福滋味快乐生活

  • 黑巧克力慕斯蛋糕

    海绵蛋糕、淡奶油、黑巧克力、糖、水、鸡蛋、蛋黄

    7 做过

    幸福滋味快乐生活

  • 萨瓦海绵蛋糕

    低粉、玉米淀粉、蛋黄、蛋白、细砂糖、蔓越莓干

    6 做过

    小潺zh

  • 玫瑰巴伐露奶油酱草莓塔

    手粉、玫瑰糖浆、低粉、高粉、盐、黄油、水、玫瑰香精、吉利丁、蛋黄、砂糖、打发至6分的淡奶油、牛奶

    0 做过

    荷风1999

  • 柠檬派tarte au citron

    现成派皮pâte sablée、鸡蛋、糖、柠檬、无盐黄油

    1 做过

    小榴莲的小厨房

  • viennese choclate sablés

    法芙娜可可粉、中粉、蛋白、无盐黄油、砂糖、盐

    2 做过

    c_teaholic

  • 法式焦糖杏仁脆饼(PH大师版)

    酥饼皮(含糖派皮):、无盐黄油、糖粉、杏仁粉、盐、香草豆荚粉(我没有这个东西,就用的香草精几滴)、全蛋、高筋面粉、脆皮杏仁牛轧:、水、鲜奶油(乳脂成分35%)PS:大师太讲究,我没有35%的,就用的30%的,个人感觉影响不大,有条件的尽量按原配方!、无盐黄油、栗子蜂蜜(亦可用刺槐蜂蜜或其他蜂蜜取代)、水饴(水麦芽)、细砂糖、糖渍橙皮、柳橙皮屑、杏仁片(预先轻微烤过)

    10 做过

    忆念佛陀1981

  • [PH配方]蔓越莓费南雪

    枫糖(或粘稠枫糖浆)、糖粉、杏仁粉、榛果粉(预烤)、高筋面粉、泡打粉、蛋白、转化糖浆(黄金糖浆)、焦香黄油、蔓越莓干

    综合评分 7.2 (66 做过)

    苗妈与苗仔

  • [PH]迷你伊斯法罕马卡龙-isphahan

    杏仁粉 - 饼、糖粉 - 饼、蛋白A - 饼、蛋白B - 饼、矿泉水 - 饼、细砂糖 - 饼、覆盆子 - 果冻、细砂糖 - 果冻、吉利丁 - 果冻、罐头荔枝 - 夹心、白巧克力 - 夹心、淡奶油 - 夹心、椰子油 - 夹心(LZ用的黄油)、玫瑰香精/玫瑰水 - 夹心

    综合评分 8.7 (35 做过)

    给我一身瘦肉就能吃穷一家自助