各种戚风、海绵蛋糕

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做烘焙的基础就是戚风,然后是海绵。在经过一次次失败后,终于成功的喜悦,让人感到幸福!
这里是我喜欢的方子,有些是我做过的方子,都像宝贝一样珍藏......
创建时间: 2014-11-28      最后修改: 2024-07-22
221 菜谱
  • 八寸原味戚风

    低筋面粉、鸡蛋(带壳60g左右 去壳50g左右)、白砂糖(蛋黄)、牛奶、葵花籽油、白砂糖(蛋白)、柠檬汁、八寸阳极活底模具

    综合评分 8.3 (3572 做过)

    韩小喵de茶

  • 戚风蛋糕(不回缩,裱花打底首选)

    蛋黄液、蛋黄、糖粉、色拉油、牛奶、低筋粉、泡打粉、蛋白液、蛋白、糖粉、柠檬汁

    综合评分 8.1 (2747 做过)

    躺着吃饺子

  • 原味古早蛋糕

    低筋面粉、玉米淀粉 10g(添加玉米粉也是为了口感细腻)、牛奶 50g、玉米油 40g(油也是减过的)、白砂糖 40g(不能减了,否则蛋清打发就不能支撑面糊)、鸡蛋 4个(大个)冷藏过的,更好打发、香油或柠檬汁少许

    2 做过

    一粒小黄桃

  • 超好记八寸戚风蛋糕(后蛋法)

    鸡蛋(单个60克左右)、玉米油(色拉油)、牛奶、细砂糖(全加蛋白)、低筋粉、盐(不喜欢可以不放)、柠檬汁(白醋)

    综合评分 8.2 (10087 做过)

    婉安1321

  • 暖心红丝绒蛋糕[6寸绵软戚风版 ]

    #蛋白液、蛋白、白砂糖、新鲜柠檬液、#蛋黄液、蛋黄、白砂糖、牛奶、植物油(无异味如玉米油、菜籽油等)、盐、红曲粉、可可粉、低筋面粉

    综合评分 7.8 (5284 做过)

    WYW吃一口芝士

  • 古早味棉花蛋糕,比戚风湿润柔软

    鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、盐、柠檬汁

    综合评分 8.2 (53 做过)

    -小葵的妈妈-

  • 可可古早蛋糕

    蛋黄、蛋白、可可粉、低筋面粉、柠檬汁、细砂糖、玉米油、牛奶、盐

    综合评分 8.8 (134 做过)

    辰妈的烘焙时光

  • 古早味蛋糕......烫面水浴法(28*28)

    鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油、牛奶、食盐、柠檬汁或白醋

    综合评分 8.5 (2482 做过)

    悠然爱烘焙

  • 8寸古早蛋糕

    植物油、低粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、盐

    综合评分 8.4 (149 做过)

    山竹味的竹子

  • 八寸戚风蛋糕

    鸡蛋、色拉油、牛奶或水、细白砂糖、细白砂糖、柠檬汁或白醋、低粉

    综合评分 8.3 (10565 做过)

    微笑爱心

  • 超完美快手戚风蛋糕(6寸)

    鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、水(或者牛奶)、色拉油、细砂糖(入蛋黄)、细砂糖(入蛋白)、柠檬汁、盐、香草精华

    综合评分 8.6 (271 做过)

    小麦子Vicky

  • 成功山寨古早味蛋糕

    鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、牛奶、盐、砂糖、柠檬汁

    3 做过

    janicsara

  • 古早味蛋糕

    植物油、低筋面粉、牛奶、蛋黄、蛋白、细砂糖

    综合评分 8.2 (156 做过)

    ButterTiger

  • 古早味抹茶蛋糕

    玉米油、低筋面粉、抹茶粉、牛奶、蛋黄、蛋清、盐、糖

    综合评分 7.5 (156 做过)

    奇迹-75

  • 巧克力古早味蛋糕

    低粉、植物油、鸡蛋(蛋白蛋黄分离)、牛奶、可可粉、细砂糖、巧克力豆、块

    综合评分 8.1 (121 做过)

    猪+1