这是谁家慕斯。

柠檬歌剧院蛋糕 Opéra Jaune by 熊谷裕子

【裘康地蛋糕体】、蛋白、细砂糖、全蛋、糖粉、杏仁粉、低筋面粉、椰子细粉、【柠檬奶油馅】、刨丝柠檬皮、柠檬汁、细砂糖、蛋黄、蛋白、【柠檬奶油霜】、柠檬奶油馅、无盐黄油、【巧克力香缇鲜奶油霜】、白巧克力（切碎）、淡奶油、打发淡奶油（七分发）、【五味酒】、白葡萄酒、水、柠檬汁、冷冻覆盆子、【装饰】、柠檬奶油馅、镜面果胶、柠檬片，金箔

综合评分 8.9 （77 做过）

JunoJiang

水果夹心巧克力慕斯

夹心：芒果泥、吉利丁粉、覆盆子果泥、吉利丁粉、糖、巧克力慕斯：牛奶、糖、吉利丁粉、白巧克力、淡奶油、淋面：、覆盆子果泥、透明果胶、戚风蛋糕

2 做过

爱烘焙925

约翰·马丁淋面配方

水、葡萄糖浆、细砂糖、炼乳、白巧克力、#吉利丁液、吉利丁粉10g

综合评分 8.0 （18 做过）

Karl卡噢

巧克力沙布列—慕斯、泡芙打底

软化黄油、糖粉、蛋清、低筋面粉、可可粉

4 做过

武汉垂耳兔烘焙-程瑶

杏仁沙布列

黄油、砂糖、盐、牛奶、生杏仁、面粉（高：低1：1）、装饰，粗砂糖

综合评分 8.8 （249 做过）

梅梅梓

治愈系-抹茶提拉米苏

#手指饼干#、鸡蛋、细砂糖（蛋黄用）、细砂糖（蛋白用）、玉米淀粉、低粉、香草精、柠檬汁、开心果碎、糖粉（撒在表面）、#慕斯部分#、细砂糖（煮糖水用）、水（煮糖水用）、蛋黄、吉利丁片、马斯卡彭、淡奶油、#抹茶液#、抹茶粉、热水、#装饰部分#、抹茶粉、红加仑、食用金箔

综合评分 8.1 （103 做过）

天然气小姐—Ariel

熊谷裕子-巧克力提诺栗子蛋糕

巧克力海绵蛋糕、全蛋、砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、酒液（混合备用）、水、朗姆酒、巧克力奶冻、蛋黄、砂糖、牛奶、吉利丁、巧克力、淡奶油（六分发）、糖渍栗子（没有就普通栗子）、装饰、淡奶油、可可粉

综合评分 7.6 （106 做过）

爱理不理DeeeeeJ

覆盆子荔枝慕斯（熊谷裕子）

#分蛋海绵蛋糕、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、#荔枝慕斯、荔枝果泥、砂糖、柠檬汁、吉利丁片、淡奶油、#内陷、荔枝（书中用的罐头白桃）、#树莓慕斯、树莓果泥（滤过籽后）、砂糖、吉利丁片、淡奶油、#装饰、镜面果胶、树莓、薄荷叶

综合评分 6.9 （45 做过）

_欢某某

伯爵慕斯配滇红戚风配焦糖淋面

#滇红戚风、滇红茶5g+100g牛奶、牛奶煮沸泡入滇红茶，凉后过滤出奶茶、用一个六寸戚风的方子，把凉后过滤出的奶茶等量代替牛奶做戚风面糊、做好的戚风面糊， 用两条边长不超过30cm的烤盘烤出来、晾凉后用5寸慕斯圈切出两片蛋糕片、#伯爵茶慕斯、牛奶167g、伯爵茶10g、白巧克力100g、吉利丁片7g、六分发淡奶油100g、#焦糖淋面、白砂糖80g、¹水100g、淡奶油100g、玉米淀粉8g、²水16g、吉利丁片6g

综合评分 8.6 （14 做过）

Ｙ∪ｐｌ.

【视频】焦糖淋面 蜜桔慕斯塔

#【塔皮】、黄油、糖粉、蛋黄、低筋面粉、可可粉、#【杏仁奶油馅】、杏仁粉、黄油、糖粉、全蛋液、#【蜜桔凝乳】、蜜桔果汁230g（浓缩至60g）、蛋黄、细砂糖、黄油、#【慕斯】、淡奶油（打发用）、吉利丁、淡奶油（吉利丁用）、糖粉、朗姆酒、#【焦糖淋面】、细砂糖、饮用水、淡奶油、吉利丁

综合评分 8.6 （52 做过）

freesiaa

27度法式甜品树莓慕斯制作方法

树莓果泥、砂糖、鱼胶、淡奶油、柠檬汁、意大利蛋白霜、树莓果泥、黄梅镜面果胶、镜面果胶、鱼胶、黄油清蛋糕

1 做过

27℃法式甜品官方Q

渐变色火龙果慕斯

饼干底、奥利奥饼干、黄油、慕斯、火龙果汁、原味酸奶、淡奶油、白砂糖、吉利丁、酸奶、6寸圆模

综合评分 6.9 （77 做过）

橘子酱10

浪漫星空慕斯

A巧克力慕斯体、黑巧、牛巧、白砂糖、水、蛋黄、淡奶油、吉利丁片、B覆盆子夹心、覆盆子果蓉、白砂糖、柠檬汁、吉利丁片、C饼底

7 做过

77cafe法式慕斯

巧克力喷砂视频

慕斯蛋糕、巧克力喷枪、可可脂、白巧克力、色豆

综合评分 6.9 （46 做过）

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