技能,自制。

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各种小技巧。
创建时间: 2014-12-08      最后修改: 2021-11-23
378 菜谱
  • 厨师长教你:“水煮鸡片”的家常做法,口感鲜嫩好吃,收藏了

    鸡胸肉、蛋清、土豆淀粉、绿豆芽、青蒜苗、鲜菇、干辣椒、青花椒、大蒜、植物油、食用盐、鸡精、红油豆瓣酱、白糖、胡椒粉

    综合评分 8.4 (20 做过)

    美食作家王刚

  • 枧水,碱水(自己做的代替品)

    简易配方:、水、碱

    3 做过

    山峦雨雾

  • 枧水简单获得办法

    食用碱(碳酸钠)、小苏打(碳酸氢钠)

    11 做过

    cindynijiawen

  • 碱水粽

    糯米、食用碱、色拉油

    综合评分 8.5 (98 做过)

    墨__墨

  • 德国碱水面包

    #面包、高筋面粉、猪油、酵母、盐、清水、#碱水、烘焙碱、40度热水

    综合评分 8.4 (276 做过)

    颖涵的快厨房

  • 两种碱水粽做法

    1.糯米、1.食用碱(泡米用)、1.水、箬叶、棉绳、1.食用碱(加水煮)、1.植物油(泡米)、植物油(包之前加)、2.糯米、2.草木灰水

    综合评分 8.4 (134 做过)

    我是田螺厨娘如果

  • 自制枧水(自制月饼碱水)

    烤好的小苏打、水

    综合评分 8.6 (88 做过)

    Bonnie食刻

  • 提炼纯天然碱水及碱水糕做法

    晒干的新鲜可以食用果实的树杆枝丫、大铁锅、密实的编制竹篮子、鸭嘴不锈钢壶、清水、蒸碱水糕材料:、糯米粉、碱水(提前稀释好)

    4 做过

    蓥蓥囡囡

  • (无油版)10分钟揉手套膜

    中种材料、高粉、酵母、牛奶、鸡蛋、主面团、高粉、淡奶油、糖、盐

    综合评分 7.9 (89 做过)

    熙王子的额娘

  • 风靡全国的爸爸糖手工吐司同款商业版制作配方及操作手法

    高筋面粉、低筋面粉、全脂奶粉、砂糖、干酵母耐高糖、鸡蛋、全脂牛奶、水、盐、黄油、片状甜奶油

    综合评分 7.9 (213 做过)

    嫣然手作

  • 超快速软绵绵奶香吐司

    高筋面粉(王后吐司粉)、奶粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、淡奶油、炼奶、黄油、450G吐司盒子

    综合评分 8.5 (758 做过)

    MarshaCooking

  • 🍞低热量,超级柔软,蓬松,清甜三明治白吐司

    高筋面粉、低筋面粉、玉米油、清水、白砂糖、盐、干酵母

    综合评分 8.6 (818 做过)

    王太家

  • 颜值奶油草莓甜心小面包

    面包体:、高筋面粉、蛋液、牛奶、黄油、盐、糖、干酵母、夹馅:、淡奶油、糖、🍓草莓、装饰用防潮糖粉

    综合评分 8.3 (772 做过)

    王太家

  • 🧤12分钟手揉,完美手套膜~(视频)

    建议你们先用这个基础方子,以后熟练了,哪个方子都一样可以~盘它~、高筋面粉、全蛋液、牛奶(干燥地区多准备10-20克备用)、干酵母、白砂糖、黄油、盐

    综合评分 9.0 (2544 做过)

    王太家

  • 万用面包胚(冷藏中种法)

    配方是一个450g吐司的量、中种:、高筋面粉、耐高糖酵母、牛奶、水、主面团:、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉(我用安佳)、黄油(我用总统卷)、盐、表面刷:(加盖吐司不用刷)、全蛋液

    综合评分 8.8 (1451 做过)

    小森林轻食