#布里欧修面团、高筋面粉(鸟越纯芯)、干酵母(燕子耐高糖)、盐、幼砂糖、全蛋液、全脂奶粉(德运)、冰水、牛奶(德运)、鲁邦种、发酵黄油(雅高勒)、#馅料、枫糖馅片(吻龙)、#装饰、全蛋液(刷表面)、山核桃仁、酒渍葡萄干、杏仁片、#酒渍葡萄干(至少提前一晚浸泡)、火焰提子干、黑朗姆酒、红酒、#如果常做面包,酒渍葡萄干可以一次多准备一些。提子干和酒混合拌匀后密封冰箱冷藏保存可以放2周左右、#鲁邦种如果没有准备,可以直接不加,不用拿其他材料替换
0 做过
❤液体材料、蜂蜜,6%、水,64%、低糖干酵母,0.8%、全蛋液(一个蛋带壳58克),20%、❤粉类材料、高筋粉,80%、全麦粉,20%、可可粉,3.2%、盐,2%、❤后加液体材料、橄榄油,4.8%、❤馅料、耐烤巧克力豆,14.4%
综合评分 8.0 (63 做过)
主面团:、高筋面粉(ADM)、全麦面粉、可可粉(法芙娜)、鸡蛋、水、砂糖、黄油、盐、新鲜酵母、其他材料:、裹入巧克力、表面装饰低粉、刷面包皮用黄油
综合评分 8.8 (218 做过)
#本食谱份量可制作1份德式圣诞蛋糕、#杏仁膏、杏仁粉、糖粉、蛋清、#面团(中种)、中筋面粉、干酵母、牛奶、#面团(主面团)、中筋面粉、盐、细砂糖、蛋黄、发酵黄油、肉豆蔻粉(调味料)、小豆蔻粉(调味料)、朗姆酒渍果干、杏仁片、#装饰、糖粉
3 做过
德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
高筋面粉、低筋面粉/全麦粉、水、低糖即发干酵母、盐、制作碱水浸泡溶液、水、烘焙碱、表面装饰海盐
综合评分 8.3 (1014 做过)