腌。腊。酵。酱。风物集

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创建时间: 2014-12-17      最后修改: 2020-09-07
34 菜谱
  • 萝卜条咸菜

    萝卜、酱油、盐、白糖、生抽、蒜

    综合评分 8.2 (12 做过)

    爱吃素的肉丸子nemo

  • 自制酸豆角(史上最简单三天完成)

    新鲜豆角、淘米水、糖、盐、肉末炒豆角部分、猪肉末、新鲜小辣椒、蒜头、盐或辣椒酱

    综合评分 8.7 (972 做过)

    SsSs

  • 辣子肺丝

    青椒或干红椒、熟猪肺(熟食店有卖)、葱、五香粉、味精或鸡精。

    2 做过

    花枝姑娘

    理由:猪肺入菜

  • 霉豆腐

    新鲜豆腐、高度白酒、辣椒面、花椒面、盐、鸡精、新鲜橘皮沫

    综合评分 9.1 (49 做过)

    夏天雪花

  • 云南酸腌菜(雪菜版)

    雪菜、胡萝卜、辣椒面、白酒(二锅头)、红糖、海盐、花椒

    综合评分 8.9 (8 做过)

    希南

  • 咸鱼

    草鱼、粗盐、用细盐的话(选择项)、花椒、白酒

    3 做过

    妖精121

  • 正宗传统韩国醃渍泡菜

    韩式辣椒粉、材料、糯米粉、葱、白萝卜、大蒜、姜、鱼露、糖、韭菜、韩国大白菜(饱满水多)、盐

    2 做过

    RainaLee

  • 薄腌肉~~伪咸肉

    五花肉、盐、料酒、鸡精、葱段、姜片

    综合评分 8.6 (26 做过)

    Julienne

  • 【自制泡椒(姜)】

    盐、凉开水、子姜、小米辣、线辣子、花椒、冰糖

    7 做过

    璐稔

  • 家庭自制冰镇泡菜

    黄彩椒、白萝卜、胡萝卜、包菜、红彩椒、尖辣椒、黄瓜、密封罐

    综合评分 7.8 (281 做过)

    携手浪迹天涯际

  • 酱鸭

    嫩鸭、二锅头、酱油、普通酿造酱油、黄酒、白砂糖、八角、桂皮、香叶、大料

    23 做过

    子瑜妈妈

  • 朴素的咸鸭蛋

    鲜鸭蛋、高度白酒、盐:水

    综合评分 8.6 (1009 做过)

    小小H

  • 风吹酱肉

    后腿肉、花椒末、郫县豆瓣酱、盐、辣椒末、胡椒末、五香粉

    13 做过

    大花花西瓜瓜

  • 手撕风干咸鸡

    鸡全腿、粗盐、花椒、(盐的用量可以根据喜好调整)

    综合评分 8.5 (39 做过)

    烟火间

  • 自制腊鸡腿

    鸡腿、老抽、生抽、料酒/白酒(据说效果是最好的)、花椒粒、孜然粒、白砂糖、盐、蜂蜜(可以不加)、干辣椒/辣椒粉(可以不加)

    9 做过

    Julienne

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