牛肉嫩滑不柴不硬的家常处理方法 30年经验大师小秘方
牛肉、蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、小苏打（可不加）、水淀粉
综合评分 9.1 （373 做过）
千寻树
【虾蟹剥壳】给虾蟹去壳，这些方法最好用！
明虾、小龙虾、皮皮虾、梭子蟹
0 做过
下厨房用户_ps3u
泰式凉拌无骨凤爪
新鲜鸡脚、冰块、白醋、麻油、鱼露、盐、蒜末、泰国青柠檬/小青桔、花椒油、辣椒油、尖椒（青红色）、糖
综合评分 8.0 （88 做过）
小虹菇凉
塔皮/派皮 Short crust pastry
普通面粉、无盐黄油、盐、冰水
综合评分 7.3 （53 做过）
yanyanfoodtube
超详细做派教程 | 【如何做出一个完美的派皮】
面粉、糖、盐、切小块的黄油、冰水、冰伏特加酒(或额外的冰水)
i烘焙美食实验室
火锅店嫩牛肉制作方法
豆粉、牛肉、鸡蛋清、啤酒
综合评分 6.1 （40 做过）
一介煮夫
食物保鲜，才不是放冰箱那么简单！
蔬菜、水果、肉类、河鲜海鲜
一招轻松切出酒店级葱丝
大葱
4 做过
宅与路上
怎样“煮汤圆”
水、汤圆
综合评分 8.9 （375 做过）
ashnan
纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色
#纯技术分享贴，食材未定量、白糖或冰糖、清水、色拉油
综合评分 8.9 （23 做过）
技术贴：高清大图教你分辨沙包虾线虾黄虾筋
鲜活的虾
综合评分 9.1 （60 做过）
油炸：这两方法实用！
油、面衣、小麦粉、土豆淀粉、面粉、鸡腿肉、蔬菜、基围虾、面包粉、淀粉、鱼
1 做过
广东排挡风味炒米粉
新竹米粉、鸡蛋、豆芽、洋葱胡萝卜芹菜等、生抽、五香粉、#腌肉料、瘦肉、生姜、生抽、料酒、老抽、胡椒粉
综合评分 7.6 （1505 做过）
煲靓汤 老母鸡汤
土鸡、干香菇、生姜、大蒜、料酒、小葱、枸杞、用来煲汤的矿泉水、板栗肉、盐
综合评分 7.9 （349 做过）
w的阿bAO
昆布慢煮萝卜：萝卜慢慢煮，鲜甜入味！
萝卜、昆布、木鱼花、猪肉糜、味噌、清酒、白糖、柚子胡椒、大葱丝
综合评分 7.7 （17 做过）
z小柒
