酸面包种布朗尼(sourdough brownie) 鲁邦种/天然酵母种用法
A组:、黑巧克力(65-70%)、融化黄油/植物油、(之后加入到A里):、可可粉、酸面包种(sourdough starter)、B组(打发):、鸡蛋、白砂糖、红糖、水、香草精
0 做过
凯瑟琳高筋粉(90%)、中筋粉/T65(10%)、鲁邦液种(20%)、鲜酵母(0.6%)、牛奶(74%)、水(16%)、白砂糖(6%)、细海盐(2%)、黄油(8%)、现磨黑胡椒粉(1.25%)
综合评分 9.2 (74 做过)
不揉也能出膜的50%天然酵种全麦欧包配方【洞次打次包】-包含如何提高面团结构面筋形成已经超级整形大法
含蛋白质11-13%的高筋面粉、全麦面粉、室温水、盐、活跃的酵头(酵种)、自己喜欢的口味(黑芝麻,藜麦,核桃,蔓越莓,紫薯,活性炭 等等)
综合评分 7.7 (48 做过)
【my little nordic kitchen】天然酵种森林莓果面包卷
#面团、天然酵种(百分百水粉比)、高筋粉、牛奶、黄油、鸡蛋、小豆蔻粉(cardamom)、砂糖、盐、#馅料、蓝莓、树莓、细砂糖、龙舌兰蜜
5 做过
黄芥酱、#材料一、高粉、天然酵种、水、全蛋液、奶粉、细砂糖、盐、黄油、#材料二、全蛋液(分量外)、芝麻、#夹馅、法兰克福香肠(台湾肠、火腿肠均可)、生菜、蛋黄酱、蜂蜜
综合评分 8.9 (79 做过)