中种、高筋面粉 175G、水 100G、新鲜酵母5G/耐高糖酵母1.6G、海盐 2.5G、脱脂奶粉 5G、主面团、高筋面粉 75G、脱脂奶粉 10G、海盐 2.5G、砂糖 30G、蛋 30G、浓缩奶茶 40G、黄油 25G、新鲜酵母2.5G/耐高糖酵母0.8G、伯爵茶叶末 5G、浓缩奶茶、牛奶 53G、伯爵茶叶 8G、煮开后放凉过滤使用
综合评分 8.5 (38 做过)
(一)全麦汉堡坯材料:、A中种面团:、全麦粉、高筋面粉、干酵母、牛奶、B主面团:、高筋面粉、盐、细砂糖、牛奶、玉米油、表面装饰:、白芝麻、鸡蛋液、(二)牛肉饼材料:、牛肉糜、牛奶、白吐司块(去边切丁)、鸡蛋液、马苏里拉奶酪碎、盐、白胡椒粉、花生油、生抽、(三)夹馅材料:、生菜、西红柿切片、芝士片、沙拉酱、千岛酱、黑胡椒粉
综合评分 8.3 (116 做过)
#汤种#、高筋粉、水、#主面团#、高筋粉、低筋粉、干酵母、细砂糖、盐、蛋黄一个、汤种、水、橄榄油(可换黄油20克)、#叠被子夹馅儿#、黑巧克力、黄油、法芙娜可可粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、蛋白、高筋粉
综合评分 7.0 (47 做过)