PH大师的方子

PH的含盐奶油黑巧克力软焦糖

半盐奶油、精盐、可可脂含量99%的黑巧克力、水、水怡、细砂糖、液状鲜奶油（淡奶油）、葡萄籽油

0 做过

邪恶paopao

PH奶酪酸奶慕斯蛋糕

吉利片、无糖酸奶、奶油奶酪、打发奶油、糖

综合评分 7.8 （35 做过）

lola_foodie

Pierre Herme的草莓冻

分量：600g的果冻、草莓、细砂糖（建议减糖）、袋装凝胶剂（吉利丁）、柠檬

3 做过

邪恶paopao

PH的开心果抹茶白松露巧克力

室温回软的奶油、白巧克力、液态状鲜奶油、抹茶粉、●●沾裹用、白巧克力、咸味去皮开心果、糖粉、抹茶粉

4 做过

邪恶paopao

Pierre Herme的草莓果酱

分量：750g果酱、充分成熟的草莓、果酱用糖（建议减糖）、柠檬

5 做过

邪恶paopao

PH 胡萝卜蛋糕

榛果粉、胡萝卜（擦成丝）、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、植物油、盐

综合评分 7.6 （29 做过）

oceanseed

树莓橄榄油蛋糕 Pierre Hermé配方

树莓、橄榄油、低筋面粉、细砂糖、柠檬皮、全蛋、牛奶、柠檬汁、无盐黄油、细砂糖（酒糖液）、水（酒糖液）、柠檬汁（酒糖液）、蛋清（瑞士蛋白霜）、细砂糖（瑞士蛋白霜）、树莓（装饰）、泡打粉

综合评分 9.0 （32 做过）

freesiaa

【Pierre Hermé】维也纳巧克力沙布列 Viennese Chocolate Sablés

无盐黄油（室温）、糖粉、盐、蛋白、可可粉（法芙娜）、中筋面粉、*装饰用糖分

综合评分 8.0 （40 做过）

小麦麦咪

焦糖松露巧克力（PH）

牛奶巧克力、黑巧克力、淡奶油、糖、半盐黄油、糖粉、可可粉

8 做过

夏日蔷薇rosa

Pierre Herme的喜乐草莓迷你塔

●●甜酥面团（和法式塔皮面团建议二选一）、香草荚、糖粉、面粉、室温奶油（即黄油）、蛋、杏仁粉、精盐、●●其他材料、草莓、细砂糖、奶油（即黄油）、新鲜薄荷叶、●●法式塔皮面团（和甜酥面团建议二选一）、香草荚、砂糖、面粉、室温奶油（即黄油）、蛋

3 做过

邪恶paopao

Pierre Herme的柠檬塔

#甜酥面团、香草荚、糖粉、面粉、室温奶油（即黄油）、蛋、杏仁粉、精盐、#其他材料：、甜酥面团、未加工处理的柠檬、蛋、糖、融化奶油（融化黄油）

12 做过

邪恶paopao

PH版椰子磅蛋糕

无糖椰蓉、白砂糖、中筋面粉、芫荽子粉、泡打粉、黄油（室温软化）、大号鸡蛋、奶粉、牛奶

综合评分 7.6 （37 做过）

约旦兔斯基

PH的咖啡巧克力夏露蕾特（夏洛特）

●●咖啡巧克力慕斯、液态鲜奶油（淡奶油）、咖啡粉、细砂糖、蛋黄、蛋、可可脂含量70%的黑巧克力、●●夏露蕾特、模型用奶油（涂模具的黄油）、模型用细砂糖（涂模具的白砂糖）、特浓浓缩咖啡、指形蛋糕体（手指饼干）、黑巧克力刨花

8 做过

邪恶paopao

黑森林蛋糕——PH的蛋糕体

A：黑巧克力、A：蛋白、A：蛋黄、A：杏仁膏、A：砂糖、B：淡奶油、B：细砂糖（加入到淡奶油的）、B：酒渍樱桃、B：黑巧克力、B：樱桃酒、B：细砂糖、B：水

16 做过

岁食记

Pierre Herme的巧克力甘纳许

半甜黑巧克力、鲜奶油（淡奶油）、咖啡粉（非速溶）

8 做过

邪恶paopao

Pierre Herme的蓝莓塔

油酥面团、●●油酥面团、室温奶油（即黄油）、精盐、新鲜的全脂牛奶或水、面粉、●●其他材料：、蓝莓（或者矢车菊果实）、细砂糖、糖粉

6 做过

邪恶paopao