烘焙基本功

泡发过几百斤花胶的海味店掌柜分享花胶泡发技巧😘（30-35头）

花胶、姜、料酒（可以不要）

综合评分 8.6 （28 做过）

蓝紫色的海胆

花胶泡发（新手学得会）

花胶（鱼胶）、纯净水、姜 葱、黄酒（料酒）、柠檬

综合评分 8.7 （130 做过）

淡定xiaorou5900

烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评

#淡奶油

0 做过

烘焙地球村

蛋白霜的打发，你还在傻傻搞不清楚吗？

蛋白、糖粉

综合评分 7.6 （108 做过）

绿道美食

百香果最最最简单的保存方法

百香果、能用的小容器

综合评分 8.8 （108 做过）

小菜芽

自发豆芽（可乐瓶发豆芽0失败！）

绿豆、可乐瓶、黑色塑料袋

综合评分 8.4 （1270 做过）

哈尼K克

手工揉面

高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、水、鸡蛋、酵母、黄油

综合评分 9.0 （995 做过）

飞雪无霜

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6697 做过）

潇潇媽

雕刻萝卜花让你的菜肴锦上添花

各种新鲜的萝卜均可、美工刀、紫甘蓝汁

综合评分 8.9 （301 做过）

钰儿美食Y

好嘛，我是这样切番茄花儿的~

番茄

综合评分 8.0 （190 做过）

鱼-39

香菇切花刀

香菇

综合评分 9.3 （237 做过）

玉池桃红

饺子的包法

猪前腿肉、芹菜、胡萝卜、饺子皮

综合评分 8.2 （698 做过）

Tracy易彩

麦穗包子包法（附视频）

面皮、馅料、步骤图中是韭菜鸡蛋馅，视频是后来补的，用的胡萝卜肉馅

综合评分 8.7 （705 做过）

大小楠楠

元宝馄饨的包法

馄饨皮、馅料

综合评分 9.0 （3940 做过）

堂妈小厨

如何用半个牛油果切出一大堆牛油果即视感

牛油果

综合评分 8.6 （470 做过）

百惠echo

堂妈揭秘蒸包子的诀窍

下厨房没有秘密，

综合评分 8.7 （3558 做过）

堂妈小厨