面包 | 馒头

馒头【冷藏发酵】直接蒸

#基础配料:举个例子、中筋面粉、酵母、水、#↑重点是发酵的办法、#任何其他馒头加糖与否、#都可借鉴此法冷藏发酵 (●'◡'●)ﾉ♥

综合评分 8.8 （82 做过）

淘米睡起床了

一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜)

高筋面粉、鸡蛋+水（或者其他液体，例如牛奶，酸奶）、盐、糖、高活性干酵母(耐高糖)、葵花籽油(任意油)、奶粉(用水的话可以加，本来就用牛奶就可以不用加了)

综合评分 7.7 （610 做过）

上帝说

日本很火的生吐司，柔软到想哭，家庭做法小白一次成功

烤箱

综合评分 8.4 （415 做过）

我又把面包烤糊了

新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头

#正常大小的馒头9个#、普通面粉（也叫中筋粉）、南瓜泥、猪油、酵母、糖

综合评分 8.1 （11717 做过）

天然气小姐—Ariel

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6697 做过）

潇潇媽

中筋粉做面包

中筋面粉、鸡蛋、糖、盐、发酵粉、牛奶或水、水、黄油或色拉油

综合评分 7.5 （32 做过）

妈咪堂

压面机做刀切馒头～奶牛馒头～花样馒头

中筋或低筋面粉、水或牛奶、酵母、白砂糖、植物油或猪油、压面机一台

5 做过

柒柒柒柒柒月

中筋汤种吐司（植物油版）

汤种、普通面粉、水、主面团、普通面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母、水或牛奶、植物油

综合评分 6.9 （78 做过）

水墨丹青-3

奶酪香肠手撕包

六寸中空戚风模一份量、汤种、高筋面粉、开水、面团用料、高筋面粉、低筋面粉、汤种、即发干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、黄油、配料、萨拉米香肠片、马苏里拉奶酪丝、帕玛森芝士粉、干燥葱碎

综合评分 8.7 （526 做过）

哈奇0328

蜂蜜方包（一次发酵法）

高筋面粉、牛奶、温水、新鲜酵母、盐、鸡蛋（全蛋液）、蜂蜜、细砂糖、黄油

综合评分 8.2 （207 做过）

君之

蜂蜜全麦早餐包丨健康·烘焙

全脂牛奶、酵母粉、草饲无盐黄油（融化的）、蜂蜜或枫糖浆或黑糖蜜、大号鸡蛋（室温）、未漂白中筋面粉或高筋面粉、全麦面粉、细的海盐

综合评分 8.7 （435 做过）

Sunny_Kreglo

提褶包 包教包会的包子

美玫面粉、酵母、白糖、水、香菇肉末

综合评分 8.9 （453 做过）

頭露

生煎包（后附水煎包做法）

中筋面粉、酵母粉、白砂糖、水、猪肉馅、韭菜、盐、鸡精、黑胡椒粉、生抽、香油、花生油、小葱、黑芝麻、（做冰花用）玉米面、面粉、水

综合评分 8.6 （3972 做过）

爱吃de兔子

鲜美多汁的洋葱牛肉包子

瘦牛肉馅、洋葱、葱、姜、老抽、生抽、料酒、凉白开水（或少量花椒水+葱姜水）、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐、植物油、香油、味精、#包子皮、中筋面粉、35-40度温水、酵母、糖

综合评分 8.6 （3124 做过）

猫大王

有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

红糖、热水、耐高糖酵母、普通面粉、鸡蛋

综合评分 8.6 （8019 做过）

淡然-微笑