烘焙技巧、橡皮泥

中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）

面粉

1 做过

Christy_0

可调整大小的纸烤盘（愿意洗烤盘的别点进来了）

油纸、卡纸

综合评分 8.3 （34 做过）

lau虫虫

高筋中筋低筋面粉转换

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉

综合评分 9.1 （9 做过）

释放氧气的叶子

450 300 250模具换算

450克模具、300克模具、250克模具

2 做过

哈奇0328

【干货】烘焙常见液体材料含水量换算

#以下是常见的湿性食材含水量、清水、＝草莓/柠檬汁/橙汁、＝全脂牛奶/椰浆、＝蛋白、＝普通酸奶、＝全蛋、＝香蕉、＝淡奶油、＝奶油干酪、＝蛋黄/浓稠老酸奶、＝炼乳、＝果冻/果酱、＝蜂蜜

10 做过

女神Goddess

自制糖粉

白砂糖、玉米淀粉

综合评分 8.6 （78 做过）

E路拾缘

【原创】教你打发雀巢淡奶油

雀巢淡奶油、糖粉、全脂奶粉

综合评分 8.1 （420 做过）

社恐小聋瞎

消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭

淡奶油、柠檬汁

综合评分 8.5 （396 做过）

翘胡子洋芋片

云吞皮 饺子皮

#云吞皮、普通面粉（鲁王牌）、土鸡蛋+水、盐、玉米淀粉、#饺子皮、普通面粉（鲁王牌）、土鸡蛋+水、盐、小麦淀粉（澄粉）

综合评分 8.6 （96 做过）

makiyu诗

如何正确使用吉利丁

吉利丁片、冰水、吉利丁粉、冰水

0 做过

浅草君君kakun

夏天不会化的淡奶油

奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.4 （21 做过）

Miya小姐私房烘焙

自制橡皮泥（可练习制作翻糖蛋糕）

普通面粉、盐、橄榄油、食用色素、水

综合评分 8.6 （59 做过）

又又自由派

裱花嘴的使用（19年更新）

裱花嘴

综合评分 8.7 （59 做过）

JoeJoeK

这样分装淡奶油，两个月都不会坏！

大盒淡奶油、母乳保鲜袋

综合评分 8.8 （10 做过）

本宫待你不薄啊

新鲜酵母的保存

新鲜酵母

综合评分 8.7 （103 做过）

鹏南