我喜欢的…bread

脆皮盐面包｜法国老面

#出缸面团总量约1980克，约28个、#60-90g面团都可，我习惯70g，按所需总面团量换算、法国老面、高筋面粉、T65、奶粉、细砂糖、盐、水、鲜酵母、黄油、有盐黄油（整形时裹入）

综合评分 8.8 （203 做过）

呆呆de梅梅

原味豆浆吐司

65℃豆浆汤种、高筋面粉、无糖豆浆、糖、主面团、高筋面粉、细砂糖、盐、即发干酵母、奶粉、无糖豆浆、炼乳、蛋液、黄油、表面用、黄油

综合评分 9.0 （61 做过）

哈奇0328

淡奶油香草吐司

65℃汤种、高筋面粉、牛奶、水、糖、香草籽、主面团、高筋面粉、细砂糖、盐、即发干酵母、鲜奶油、牛奶、全蛋、黄油、表面用、黄油

综合评分 9.0 （123 做过）

哈奇0328

佛卡夏面包【不藏私】

T55面粉、全麦粉、干酵母、水、盐、糖、新鲜迷迭香、橄榄油、小番茄、黑橄榄

综合评分 8.2 （472 做过）

不藏私面包匠人

100%纯全麦藜麦吐司 波兰种

#波兰种材料、水、鲜酵母（或干酵母）、全麦粉、#主面团材料、全麦粉、牛奶、盐、全蛋液、黄油、白砂糖、鲜酵母（或干酵母）、#其他材料、三色藜麦

综合评分 8.2 （181 做过）

机器烧爱铜锣喵

一份关于手撕吐司的跟风笔记

#450克低糖吐司盒2个、高筋面粉、盐、奶粉、糖、炼乳、鲜酵母、全蛋液、牛奶、水、黄油

综合评分 8.9 （977 做过）

啊呜511

纯奶手撕吐司

高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油、牛奶、奶粉、酵母、盐、黄油

综合评分 8.8 （9385 做过）

曼小曼__

香葱肉松小方块面包

汤种材料、高粉、水、面团材料、高粉、低粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、鸡蛋液、水、汤种、黄油、香葱肉松馅儿、肉松、小香葱、白芝麻、盐、沙拉酱

综合评分 8.1 （441 做过）

是_煩

香葱肉松手撕吐司

面包粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、黄油、酵母、肉松馅：、甜沙拉酱、香葱、肉松、鸡蛋液

综合评分 8.6 （9671 做过）

冇伱灬冇我

关于面包制作中的面粉，你应该知道的

面粉

0 做过

亖聑

黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己）

中种、高筋面粉、常温水、新鲜酵母、主面、高筋面粉、盐、冲绳黑糖、新鲜酵母、黄油、全蛋、冰水、葡萄干、核桃仁、装饰、冲绳黑糖、杏仁片

综合评分 8.7 （1734 做过）

美丽女神经

椰蓉小方块面包

面团原料、高粉、低粉、奶粉、细砂糖、酵母、盐、鸡蛋液、水、汤种、无盐黄油or椰子油、椰蓉馅、无盐黄油、糖粉、全蛋液、奶粉、杏仁粉、椰蓉

综合评分 8.3 （169 做过）

是_煩

面包配方→液体替换/含水率/各种面包比例

牛奶、淡奶油、面包配比、各种含水率

1 做过

三共大人

红茶奶酥吐司

高筋面粉、全蛋液、红茶水、细砂糖、盐、酵母、黄油、红茶碎、黄油（奶酥）、淡奶油（奶酥）、糖粉（奶酥）、奶粉(奶酥）

综合评分 7.7 （144 做过）

曼小曼__

微咸味奶油吐司

#450克吐司盒两条、舒可曼吐司粉、奶粉、盐、细砂糖、鲜酵母、全蛋液、淡奶油、冰牛奶

综合评分 8.8 （828 做过）

啊呜511