月饼皮材料:、中筋面粉、糖青(月饼糖)、花生油、碱水、五仁月餅餡料:、A果仁、烘香杏仁 (切粒)、烘香腰豆 (切粒)、烘香核桃 (切粒)、烘香瓜子仁、炒香白芝麻、夏威夷果 (切粒)、蜜饯冬瓜 (切成小块)、橘饼 (切成小块)、B调味料、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、玫瑰露、食油、麻油、玫瑰糖、黑酱油、芝麻酱、细砂糖、冷开水、C糕粉(炒糯米粉)
9 做过
『油皮』:、高筋粉、低筋粉、糖粉、黄油、水、『油酥』:、高筋粉、低筋粉、黄油、『椰蓉馅』:、奶油奶酪、纯牛奶、椰蓉(椰子奇迹)、奶粉、吉士粉、黄油、糖粉(可用细砂糖)根据口味调、馅料里的糖量,根据个人口味自行调节甜度!
综合评分 8.0 (89 做过)
中式酥皮点心第六弹——香气扑鼻0差评的玫瑰鲜花饼,附玫瑰花酱的做法哦~
玫瑰花酱、玫瑰花瓣、白砂糖、蜂蜜、柠檬汁、玫瑰酒、水油皮、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、猪油、水、油酥、低筋面粉、猪油、玫瑰花馅、玫瑰花酱、清水、熟糕(糯米)粉(三羊)、细砂糖(可减量)、玉米油
综合评分 7.6 (67 做过)
#配方可以做32个50g的月饼、#流心馅/约5g每个、淡奶油、牛奶、黑芝麻粉、细砂糖、吉利丁粉、冷水、#黑芝麻馅/25g每个 共800g、#黑芝麻饼皮/约20g每个、猪油、奶粉、糖粉、黑芝麻粉、低筋面粉、牛奶(牛奶可根据面粉吸水性看状态增减)
综合评分 6.9 (46 做过)