鸭头、复制老油/或葱油、市售清油火锅料、郫县豆瓣、姜、大葱、红葱酥(可选)、花椒、香叶、白蔻、小茴香、丁香、干姜、筚拨、草果、肉蔻、良姜、白芷、陈皮、桂皮、冰糖、酱油、生抽、干辣椒、新鲜红尖椒、小米辣、开水、藤椒油、花椒油
综合评分 8.8 (32 做过)
酸菜鱼一捞就碎?大厨秘授绝招,果然鱼片嫩滑有弹性,快来试试吧!
财鱼(俗称:黑鱼)、酸菜、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、野山椒、青、红花椒、干辣椒、青、红杭椒、蛋清、姜蒜、米醋
综合评分 8.2 (19 做过)
食材:花甲,鲍鱼,蛏子王,小龙虾,基围虾,墨鱼仔等任何你买得到的小海鲜、蚝油、青杭椒、辣椒油、白芝麻、白糖、小米辣、青花椒、辣鲜露、鸡精、生姜,大葱,料酒、矿泉水或凉白开、蒜、花椒油
综合评分 6.6 (41 做过)