乐趣和技巧

家乡的年味——酱油肉

五花条肉、老抽，生抽、老冰糖、高度白酒、桂皮、香叶、八角、花椒、生姜，干辣椒

1 做过

小荷悠悠清莲语

法式水果软糖

橙汁、白砂糖、葡萄糖浆、果胶粉、柠檬酸、水（溶解柠檬酸用）、#葡萄糖浆可以用那种白色的麦芽糖代替，也叫玉米糖浆，浓度在80%左右，稀的水饴我没试过，黄色的麦芽糖也没试过，不太清楚能不能代替，你们可以自己试试...、#柠檬酸没有的，用酒石酸也可以，用量都是一样的，但是不能用柠檬汁代替，你可以放点柠檬汁调味用，但它起不到柠檬酸用来协助凝固的作用，因为太少了达不到调节酸碱度的要求，太多了又会因为柠檬汁里比较多的含水量导致凝固不好……

综合评分 6.8 （42 做过）

金粒籽

热红酒Spiced wine（Gluehwein）

红酒、丁香、柠檬、八角、肉桂、糖、苹果、橙子、肉蔻粉

1 做过

VS的周末厨房

价值百万的【造型馒头入门秘籍】！

中筋面粉、牛奶、酵母、糖、食用油/椰子油、食用色素（栀子红 栀子黄 可可粉）

0 做过

菜菜美食日记

堂妈小厨——传统五香香肠

材料：猪肥五花肉+猪前肘+猪后肘共10斤盐渍肠衣、棉线绳。 、调料：食盐75克、白糖200克、酱油100克、宏仁堂五香面15克、鸡精90克、张裕金奖白兰地150克、姜汁100克。

综合评分 8.6 （227 做过）

堂妈小厨

腌肉

花椒、盐、老姜、二锅头、五花肉

综合评分 8.4 （76 做过）

驴妈咪

日式烤南瓜

贝贝南瓜、海盐、黑胡椒碎、橄榄油

综合评分 7.9 （142 做过）

爱美食的志宝妈

空气炸锅版炸鲜奶

牛奶、白糖、炼乳、玉米淀粉、面包糠、少许食用油、生鸡蛋、玉米淀粉

1 做过

梅之小榭

裁剪磅蛋糕模的垫纸

硬纸片、剪刀、薄油纸

综合评分 9.0 （17 做过）

sandcastle

【完美炸鸡】史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！

鸡腿、#腌料、黑胡椒粒、百里香、月桂、大蒜、盐、水、酪乳、#炸粉、面粉、盐、胡椒、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、泡打粉

3 做过

下厨房用户_ps3u

没加一滴水和糖的秋梨膏【不藏私】

雪梨、红枣、老姜、罗汉果、蜂蜜、*雪梨用的是中型果约23-25个。、*雪梨和红枣均为去核重量

1 做过

不藏私面包匠人

【广式粥三吃】广东最火的3种滋补粥，一次学会！

#粥底、大米、糯米、#艇仔粥、白粥、鲜鱿鱼、草鱼肉、瘦肉、虾仁、叉烧、烧鸭肉、干贝、猪浮皮、花生、油条、蛋丝、香菜、葱花、料酒、胡椒粉、花生油、盐、#生滚鱼片粥、草鱼肉、#窝蛋牛肉粥、牛里脊肉、鸡蛋

9 做过

下厨房用户_ps3u

香辛风味酱油（蒜味酱油）

酱油（生抽，多种拼配更有惊喜）、新蒜（大蒜）、青辣椒、嫩姜、干海带、柴鱼片（或使用干贝、小鱼干等鲜味元素）、砂糖（或红糖）、#香料#、八角、香叶、桂皮、丁香、花椒、小茴香

0 做过

巴巴Barbara

和青酱做朋友 Be frds with Pesto （Jamie Oliver版）

罗勒叶、现磨帕玛森干酪、松子、橄榄油、大蒜、海盐、黑胡椒

综合评分 8.8 （376 做过）

小赖子-1

自制鱼豆腐

无刺鱼肉、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、生抽、蚝油、料酒、小葱、姜片、白糖、盐、白胡椒粉

0 做过

梅之小榭