乐趣和技巧

🌝万能奶黄馅（可做月饼、包子、汤圆...）

这些原料放锅里👇🏻、黄油、淡奶油、炼乳、椰浆、三花淡奶、白砂糖、这些原料单独放小碗👇🏻、咸蛋黄碎（过筛）、全蛋液、吉士粉（过筛）、奶粉（过筛）、低筋粉（过筛）、白酒（泡蛋黄用）

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梅之小榭

12天西柚🍊减重记录

鸡蛋（早餐）、西柚（早餐）、培根（早餐）、沙拉（午餐）、肉类（午餐）、西柚（午餐）、沙拉或炒蔬菜（晚餐）、肉类（晚餐）、西柚（晚餐）

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Lottepanda饭饭

【绿豆汤】高温警告，你急需这碗救命快乐水！

#百合莲子绿豆汤、绿豆、莲子、兰州鲜百合、#广式海带绿豆汤、绿豆、海带、陈皮、冰糖、水、#苏式薄荷绿豆汤、绿豆、糯米、薄荷叶、红绿丝、冬瓜糖、葡萄干、蜜枣、冰糖、水

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下厨房用户_ps3u

手揉面团秘笈！【不藏私干货】

#手揉面包面团、高筋面粉、细砂糖、干酵母、炼乳、盐、黄油、水、#操作环境：室温23℃

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不藏私面包匠人

手工意面|beef cheek ragù with tagliatelle

#炖牛肉、牛颊肉/牛腩、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、干牛至(可略）、黑胡椒、植物油、香叶（bay leaves)、高汤 或 水、番茄膏、#意面、00粉/中筋粉/高筋粉、鸡蛋液、盐

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abysmo

栗子可可鸡肝酱

鸡肝（生）、无盐黄油（煎）、洋葱（紫皮最佳）、大蒜、百里香、月桂叶、板栗仁、白葡萄酒、肉豆蔻粉、可可粉、盐、黑胡椒、淡奶油、无盐黄油

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L-in

（蒜香）油鸡枞

鸡枞菌、干辣椒（二荆条和灯笼椒）、盐、花椒

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VS的周末厨房

翻车日记 | 大师驾到！8个吐司常见难点助你一一攻破

“翻车日记”第一期、做吐司的翻车经历

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不藏私面包匠人

万能面团（下篇）巧用整形手法，轻松做N+1款面包！

#目录、准备工作、汉堡王、葡萄小餐包、软胖牛奶卷、百变披萨条、可盐可甜热狗包

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不藏私面包匠人

虾头别扔了！拿来煮【高汤】鲜到不想撒手！

珍珠斑或桂花鱼、鲜虾、金针菇、海鲜菇、节瓜/毛瓜、胡萝卜、瑶柱、洋葱、姜、香葱、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、米酒、食用油

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菜菜美食日记

万能酱汁【傣味番茄酱】，瘦身餐也能变好吃！

番茄/树番茄、柠檬、小米辣、香菜、带皮大蒜、生姜、盐、花椒粉、白糖、鱼露、牛肉粉

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菜菜美食日记

万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？

#烘焙百分比→、高筋面粉、糖、盐、全蛋、牛奶、全脂奶粉、鲜酵母、溶解酵母水、黄油

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不藏私面包匠人

《铜锣烧》

鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、低筋面粉、泡打粉、红豆沙

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大花花西瓜瓜

中秋做酥饼，建议先看看这篇

#一颗酥饼的诞生、油脂的使用、咸蛋黄怎么选、水油皮&油酥比例、包酥、包馅

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不藏私面包匠人

今日份的快乐是超级拉丝的芝士热狗棒～吃完这顿再减！

高筋面粉/普通面粉200克、鸡蛋 1个、酵母3克、细砂糖15克、牛奶220克、马苏里拉芝士 热狗 适量 面包糠适量 番茄酱 沙拉酱 肉松海苔

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蘑菇娘娘