A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。
综合评分 9.2 (6697 做过)
牛奶(冷藏中种面团)、淡奶油(冷藏中种面团)、蛋白(冷藏中种面团)、细砂糖(冷藏中种面团)、高筋面粉(冷藏中种面团)、干酵母(冷藏中种面团)、黄油(冷藏中种面团)、蛋白(主面团)、细砂糖(主面团)、盐(主面团)、干酵母(主面团)、面包粉(主面团)、黄油(主面团)、细砂糖(椰香馅)、全蛋液(椰香馅)、低筋面粉(椰香馅)、黄油(椰香馅)、奶粉(椰香馅)、椰蓉(椰香馅)、水(吉士酱)、即溶吉士粉(吉士酱)、白芝麻(表面)
7 做过