青花鱼1条(500克)切成4片、日式高汤(昆布柴鱼高汤)320毫升、酒80毫升、味噌 (个人喜好的味噌)3大勺、糖 2+1/2大勺、味啉 1大勺、酱油 1小勺、醋 1小勺、姜片 4片、蒜头 1瓣、姜丝 适量(提味用)
综合评分 8.4 (124 做过)
牛肉(肥瘦程度看个人喜好吧)、火腿、培根、香肠、salami(都为选用,增加风味)、德国酸菜(sauerkraut)或东北酸菜、圆白菜又叫包心菜、番茄膏(tomato paste)、苹果、口蘑(见贴士1)、黄洋葱或紫洋葱、#调味料、香叶(bay leaf)、海盐和黑胡椒粉、红甜椒粉(paprika,见贴士2)、料酒或红酒或啤酒、liquid smoke(纯天然植物提取烟熏液)(见贴士3)、葛缕子(caraway seeds,没有可省)
综合评分 8.8 (154 做过)