#原味蛋糕卷、鸡蛋(带壳60克)、牛奶或水、油、细砂糖、低粉、#可可蛋糕卷、鸡蛋(带壳60克)、牛奶或水、油、细砂糖、可可粉、低粉、烤盘
综合评分 8.7 (3478 做过)
A:面包体:、高筋面粉(昭和先锋)、低筋面粉(美枚)、水、蛋液、黄油、奶粉、糖(可减至20)、海盐、耐高糖干酵母、咖啡粉(空气代替)、B:馅料、有盐黄油、C:酥皮部分、全蛋液、咖啡酱(咖啡粉+朗姆酒)咖啡粉+热水、糖粉(可减至40)、低筋面粉、黄油
综合评分 8.7 (113 做过)
高筋面粉-中种、水-中种、干酵母-中种、高粉-主面团、水-主面团、椰子油或黄油-主面团、盐-主面团、糖-主面团、低粉-酥皮、蛋液-酥皮、糖-酥皮、黄油-酥皮
综合评分 8.8 (14 做过)
#材料A 面皮部分、中筋面粉、酵母粉(红燕)、细砂糖、食盐、植物油(无特殊气味)、清水、#材料B 麻酱糊部分、芝麻酱、香油(芝麻油)、食盐、中筋面粉、五香粉、#材料C 装饰部分、糖浆(或蜂蜜)、老抽、清水、熟白芝麻
综合评分 8.6 (4690 做过)
超软日式香葱芝士面包,快速中种法发酵,简易整形方法,新手必做
中种:高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、耐高糖酵母、温牛奶、主面团:高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、黄油、装饰:全蛋液、芝士碎、香葱碎、沙拉酱、蕃茄酱
综合评分 8.6 (268 做过)