猪肉肥瘦比例3:7、糖、盐、四川高粱酒(曲酒)、味极鲜酱油、味精、-----以上为必备配料-----、-----以下为特色调料-----、花椒粉、辣椒粉、混合香料(小茴香10g、八角1个、丁香2个、白芷3、4片、山奈3、4粒、去籽草果1个、桂皮1小片、白草寇、肉豆蔻、放炒锅小火干炒出香味儿,打碎成粉末)
4 做过
材料:猪肥五花肉+猪前肘+猪后肘共10斤盐渍肠衣、棉线绳。 、调料:食盐75克、白糖200克、酱油100克、宏仁堂五香面15克、鸡精90克、张裕金奖白兰地150克、姜汁100克。
综合评分 8.6 (227 做过)