基本技巧

方形‘圆形蛋糕尺寸换算表 配料大蛋糕再也不用浪费了！

方便

0 做过

S星妤

详细的裱花教程--彩虹蛋糕

6寸戚风、淡奶油、白砂糖、食用色素、夹心水果、•••工具•••、抹刀、裱花台、蛋糕分片器、蛋糕切片刀、脱模刀、硅胶刷

综合评分 8.1 （2354 做过）

橙味秋天

超详细的揉面发酵步骤图（君之配方）

温水、酵母、面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋、黄油

2 做过

过于傲娇就是欠削

面包机揉面搅拌40分钟的状态

低筋面粉、高粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、水、黄油

综合评分 8.2 （78 做过）

飞雪无霜

【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles

吉利丁、冰水、小气球、竹签、胶带、塑料泡沫、防粘喷油

综合评分 7.0 （28 做过）

candicedemo

巧克力糖霜 Chocolate Frosting

无盐黄油、糖粉、可可粉、牛奶巧克力、香草精、牛奶

综合评分 9.0 （10 做过）

yanyanfoodtube

奶油芝士糖霜 Cream cheese icing

奶油奶酪、无盐黄油、糖粉、香草精、牛奶

12 做过

yanyanfoodtube

不用酵母的披萨底 No Yeast Pizza Dough

普通面粉、原味酸奶、泡打粉、盐

综合评分 8.5 （3480 做过）

yanyanfoodtube

戚风蛋糕完美脱模+切片

戚风蛋糕、锡纸、纸垫、丝线

综合评分 9.0 （541 做过）

俏皮娃娃oO

手指饼干（君之配方）

鸡蛋、细砂糖（加入蛋黄）、细砂糖（加入蛋白）、低筋面粉

综合评分 7.7 （33 做过）

过于傲娇就是欠削

戚风蛋糕（君之配方）

低筋面粉、蛋清、蛋黄、细砂糖、牛奶、玉米油、泡打粉

综合评分 8.2 （50 做过）

过于傲娇就是欠削

巧克力奶油霜

基础奶油霜、黑巧克力、牛奶、朗姆酒

综合评分 8.1 （33 做过）

君之

丹麦面包面团

高筋面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、奶粉、鸡蛋、盐、干酵母、水

综合评分 7.2 （310 做过）

君之

意式鲜奶酪

动物性鲜奶油、鲜牛奶、细砂糖、吉利丁片、香草荚、新鲜草莓、蓝莓

综合评分 8.2 （271 做过）

君之

浓郁奶油蛋糕卷

低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、细砂糖、细砂糖、细砂糖、黄油、黄油、蛋黄、蛋黄、细砂糖、细砂糖、水、水、黑巧克力、黑巧克力、朗姆酒、朗姆酒、凉开水、凉开水

综合评分 7.3 （235 做过）

君之

【君之】拿破仑酥（含千层酥皮、蛋糕片、奶油霜详细做法）

材料A【千层酥皮面团 半份】、低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水、黄油（裹入用）、#材料B【戚风蛋糕】、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖（加入蛋白）、细砂糖（加入蛋黄）、玉米油、水（或牛奶）、泡打粉、葡萄干、朗姆酒、#材料C【基础奶油霜150g】、黄油、糖粉、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁、牛奶、蜂蜜、#自制香草精（酿泡2-3个月）、朗姆酒、香草荚（切成6-8段）

综合评分 7.6 （421 做过）

巫小润