各种技巧

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （912 做过）

Sunny_Kreglo

视频菜谱-老面

高筋面粉、水、盐、即发干酵母

综合评分 9.0 （396 做过）

心香雨

实验室 | 把吐司放进冷藏做最终发酵，是妙招还是踩雷？

#实验内容：冷藏白吐司、#模具：450g三能耐低糖黑吐司盒、#测试配方含水量为65%

0 做过

不藏私面包匠人

巧克力装饰插片

白巧克力、巧克力红色色豆

0 做过

国民烘焙课堂

kiri奶油奶酪冷冻保存法

奶油奶酪

0 做过

吃瓜群众贾正经

港式土司（金大旺版）咸口

高粉（中种）、酵母（中种）、糖（中种）、牛奶（中种）、高粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶、黄油、甜口的糖

0 做过

love朵朵云

紫米馅（馒头和面包都可以用的馅）

白糖、紫米、黑米、炼乳、蜂蜜

综合评分 8.1 （15 做过）

冰糖麻麻丫

柠檬磅蛋糕（总结失败经验）

黄油、鸡蛋液、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、柠檬皮、柠檬汁、「糖酒液」、细砂糖、水、柠檬汁、朗姆酒

5 做过

孙二娘不做叉烧包

蛋白霜的打发，你还在傻傻搞不清楚吗？

蛋白、糖粉

综合评分 7.6 （108 做过）

绿道美食

动物奶油超稳定配方，延长保存时间，夏天抹面裱花不易化！

酸奶淡奶油配方 、淡奶油 330、酸奶粉 70-90、奶粉淡奶油配方、淡奶油 500克、奶粉 100克、糖 50克

综合评分 7.1 （54 做过）

宁芷汐

超简单保存奶油奶酪方法

奶油奶酪、不锈钢勺子、不锈钢剪刀、保鲜袋、保鲜膜

综合评分 8.7 （45 做过）

winni王小宝

没有接痕的贝果整形法

贝果面团

综合评分 8.9 （201 做过）

北平-1