我喜欢的...mooncake

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创建时间: 2015-09-14      最后修改: 2023-12-16
62 菜谱
  • 超简单不用揉出膜的~蛋黄酥(皮很酥)

    油皮材料:、中筋面粉、白糖、猪油、热水(85度)、白酒(52度)可以不用、油酥材料:、低筋面粉、猪油、馅料:、咸蛋黄、豆沙、装饰:、蛋黄、黑芝麻

    综合评分 8.7 (379 做过)

    浪漫春天

  • 馅中馅酥皮月饼(改良版内附Q皮做法)

    水油皮:、小麦粉、黄油、水、油酥:、低筋粉、黄油、Q皮材料:、糯米粉(三象牌)、水、细砂糖、玉米油、馅料随意,芝麻,豆沙,莲蓉是常用的、咸蛋黄

    综合评分 7.4 (95 做过)

    云暮迟归

  • 葱香榨菜鲜肉月饼(植物油版)

    【油皮】、低粉/中筋面粉/普通面粉、玉米油或其他植物油、水、白砂糖、盐、【油酥】、低粉/中筋面粉/普通面粉、玉米油或其他植物油、白砂糖、【馅】、猪肉糜、榨菜、鸡蛋、葱姜蒜、黑胡椒粉、香油、料酒、酱油、耗油、白砂糖、生粉(木薯淀粉/玉米淀粉 腌肉用的粉)、芝麻

    综合评分 8.2 (332 做过)

    白川四两

  • 椰蓉荷花酥

    水油皮1:红曲水油皮、中筋面粉、猪油、细砂糖或糖粉、红曲粉,(或抹茶粉)、水、水油皮2:白色水油皮、中筋面粉、猪油、细砂糖或糖粉、水、油酥:、中筋面粉、猪油、椰蓉馅:、无盐黄油、鸡蛋、 椰蓉、糖粉、这个椰蓉馅是做两份荷花酥的量,因为我同时做了抹茶的荷花酥,你们用馅的时候先分一半,然后再平均分出做10个荷花酥的椰蓉馅

    综合评分 7.8 (1248 做过)

    小荷悠悠清莲语

  • 冰淇淋月饼

    巧克力、冰淇淋、芒果,猕猴桃等水果、巧克力粒

    综合评分 7.9 (76 做过)

    _JuJu的巴黎厨房_

  • 酥皮月饼

    酥皮鲜肉月饼、水油皮、中筋面粉、底筋面粉、食用油、白砂糖、水、油酥、底筋面粉、食用油、豆沙馅、酥皮豆沙月饼、水油皮、中筋面粉、底筋面粉、食用油、白砂糖、水、油酥、底筋面粉、食用油、绞猪肉、葱、姜末、芝麻油、生抽、老抽、砂糖、料酒、盐、胡椒、蛋黄、黑芝麻粒

    综合评分 8.4 (39 做过)

    _JuJu的巴黎厨房_

  • 半岛奶黄月饼

    #奶黄馅、白砂糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉、动物淡奶油、黄油、椰浆、炼乳、#面皮、低筋面粉、白砂糖、玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳、动物淡奶油、黄油、椰浆

    综合评分 7.5 (109 做过)

    德普烘焙实验室

  • 广式蛋黄莲蓉月饼

    #饼皮、转化糖浆67克、枧水2克、花生油25克、中筋面粉100克、#馅料、广式莲蓉馅、蛋黄12个、#表面装饰、蛋黄1个+蛋白1小匙

    综合评分 8.3 (853 做过)

    啊呜511

  • 苏式椒盐芝麻月饼

    #水油皮、中筋面粉 110克 猪油 40克 糖 12克 盐 2克 水 43、#油酥、低粉 90克 猪油 40克、#椒盐芝麻馅、糯米粉 75克 玉米油 65克左右 蜂蜜 45克 黑芝麻 70克 核桃仁或者瓜子仁 20克 任意果脯 20克 椒盐 4克

    综合评分 8.5 (342 做过)

    啊呜511

  • 金沙奶黄月饼

    中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油或玉米油、50g月饼模具、【金沙奶黄馅材料】、咸蛋黄、牛奶、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、奶粉、黄油

    综合评分 8.1 (4203 做过)

    Tracy易彩

  • 麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟)

    (芋泥)台湾槟榔芋头、(芋泥)淡奶油、(芋泥)炼乳、(芋泥)黄油、(水油皮)中筋面粉(普通面粉)、(水油皮)糖、(水油皮)水、(水油皮)室温软化无盐黄油、(油酥)室温软化无盐黄油、(油酥)紫薯粉、(油酥)低筋面粉

    综合评分 8.5 (3993 做过)

    Eeeki小喵叶

  • 萝卜酥

    馅料:、白萝卜丝、小葱末、胡椒粉、盐、味精、芝麻油、油皮:、中粉、玉米油、腌萝卜的水、糖粉、油酥:、中粉、玉米油

    综合评分 8.8 (58 做过)

    靴子熊猫

  • 油酥不侧漏的圆呼呼香芋小酥饼

    【油皮】、低粉、水、白砂糖、黄油、【油酥】、低粉、食用油(有猪油最好,不用猪油一样可以,我用的就是植物油)、【馅料】、香芋、白砂糖/蜂蜜

    综合评分 7.3 (85 做过)

    白川四两

  • 香港半岛奶黄月饼

    详见简介中

    综合评分 7.1 (1032 做过)

    啦哩噜