一、水油皮:、中筋面粉、白糖、玉米油、热水(不烫手)、(注:猪油+玉米油、二、油酥:、低筋粉(中筋粉)、玉米油、(注:猪油+玉米油、另注:不同牌子的粉吸水性不同、三、肉馅、肉糜、味极鲜、生抽、老抽、盐、糖、油、水、生姜粉、鸡蛋、花椒粉、鸡精、肉皮冻(可选)
4 做过
面皮:、蜂蜜、花生油、白砂糖、小苏打、清水、中筋面粉、奶粉、鸡蛋黄(刷饼皮用)、馅料:、核桃仁、南瓜子或葵花子仁、花生仁、黑白芝麻、蜜金桔和葡萄干、白砂糖、高度白酒、熟花生油、熟糯米粉、蜂蜜、麦芽糖、凉白开
3 做过
冰皮、水、葡萄糖浆、卡罗特级冰皮粉、黄油、内馅(绿豆蓉)、水、去皮绿豆(超市或市场有售)、黄油、幼砂糖、炼奶、夹心(芒果馅)、芒果果茸、香草夹、芒果粒、幼砂糖、NH果胶粉
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【董姐美食分享:自制水晶月饼】冰皮月饼制作步骤,教你怎么做才好吃!
水晶皮用料、糯米、大米、澄面、水、玉米油、赤藓糖醇(或糖)、馅料、自制五仁馅、自制冬蓉馅、自制奶黄馅、(以上均单独有视频教程)、椰蓉
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赤豆、清水、白糖、植物油(想要奶香味的放黄油)
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