静静拔过的草——蛋糕系列

巧克力草莓慕斯蛋糕

①戚风蛋糕片：、水、糖粉（加入蛋黄糊中）、玉米油、低筋面粉、蛋黄、蛋白、糖粉（加入蛋白霜里）、②草莓慕斯层：、草莓、淡奶油、吉利丁片、糖粉、草莓、③顶部装饰：、黑巧、淡奶油（做巧克力甘纳许里）、草莓、淡奶油

综合评分 8.1 （2452 做过）

_慧绘美食记_

理由：拿这个当基础做过一次，慕斯液的草莓和淡奶油比例参照上面的1:1，但是还是草莓味少了这是为啥=_=。吉利丁片用量这次不准确，下次用6g-7g的再试试。。。

橙香磅蛋糕

糖渍橙皮、黄油、低粉、白砂糖、鸡蛋、盐、泡打粉

综合评分 7.5 （165 做过）

万万

理由：感觉是下面方子的简约版。。。

小岛老师—甜橙磅蛋糕

8CM*14CM*高6CM的磅蛋糕2个、无盐黄油（发酵）、细砂糖、全蛋、低筋面粉、泡打粉（我直接忽略）、橙子皮、糖渍橙皮、糖浆、水、细砂糖、柑曼怡酒

综合评分 7.6 （18 做过）

拾一麦

理由：发酵黄油是重点不能换。。。。泡打粉最好有。。。2磅的盒子分量估计要加倍。。。糖渍橙皮也是亮点不能少，虽然制作起来好累人=_=。糖酒液不能偷懒再用纯威士忌刷了QAQ初刷后的尝味酒味太重已然哭晕在墙角。

日本棉花蛋糕

黄油、全蛋液、蛋黄、蛋白、低筋面粉、炼乳、细砂糖、盐

综合评分 7.9 （6101 做过）

黛儿烘焙坊

理由：用的是这个方子直接烤制的但是温度是175°C，25min

入口即化の棉花蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖、白醋、精盐

综合评分 8.2 （9918 做过）

过于傲娇就是欠削

理由：玉米油的配方！玉米油加热到可以看见小泡泡就离火，方子里说的波纹我是看不出来的ORZ。。。。没有水浴法也一样很绵软啊www，下次试试水浴的，不过出炉会有点轻微下陷应该是正常？直接烤制就是上管180°C，下管175°C，25min。不过下面会烤焦=_=还要调低点温度试试。

【视频食谱】太妃海盐玛德琳

太妃海盐酱、鸡蛋、低.筋.粉、泡.打.粉、#太妃海盐酱做法在上一个食谱中，链接在最后附上了

综合评分 8.0 （447 做过）

八卦兔JadeCw

理由：海盐忘记加了估计加了会更好，做完酱就直接做了玛德琳，没有大量的油出来的成品QQ弹弹的也挺好吃的啊！

西柚玛德琳

黄油、低粉、白砂糖、西柚汁、西柚皮屑、鸡蛋、泡打粉

综合评分 8.7 （15 做过）

啊轩儿乖乖

理由：成品出来好惊喜啊，没有西柚的苦味但是带西柚的清香味，好感动QAQ

玫瑰玛德琳

无盐黄油、鸡蛋、糖粉、香草精、玫瑰水、低筋面粉

9 做过

苹果苹果苹果

理由：也可以考虑用这个方子释出玫瑰香味

玫瑰玛德琳

鸡蛋、糖、玫瑰糖、黄油、低粉、泡打粉

7 做过

_欢某某

理由：玫瑰糖或者新鲜玫瑰切碎放进去都不错！

浮云卷—吃起来像布丁的卷卷

A：蛋黄、A：细砂糖（蛋黄用）、A：牛奶、A：淡奶油、B：低粉、C：蛋白、C：细砂糖（蛋白用）、内陷：淡奶油、内陷：细砂糖

综合评分 7.9 （1323 做过）

翎小睿

理由：麻烦了点但是真的超级嫩！减半用的是小模具做的！烤的时候真的上层要加时间烤。。。。尼玛冷了就脱皮。。。

《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷

#3个蛋配方、蛋清、细砂糖、蛋黄、纯牛奶、玉米油、香草精、低筋面粉、#草莓奶油馅、草莓果酱、动物性淡奶油、草莓、#5个蛋配方、蛋清、细砂糖、蛋黄、纯牛奶、玉米油、香草精、低筋面粉、#香草奶油馅、动物性淡奶油、香草精、糖粉

综合评分 8.9 （8417 做过）

Tinrry甜悦

理由：用这个视频来学怎么卷其实还不错辣wwww

蜂蜜凹蛋糕

鸡蛋（常温的）、蛋黄（常温的）、蜂蜜、糖粉、低粉、香草精

综合评分 7.7 （10724 做过）

王光光光光

理由：做了两次，第一次没放足糖只加了蜂蜜，没有香草精简直腥哭我，第二次气的往糖里面刨了一只橙子的皮，结果发现意外的好次！一点也不腥，但是糖量还是要少啊阿门

【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

奶油奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、砂糖

综合评分 8.7 （3346 做过）

开司米小姐

理由：两个方子搭配的一起使用的！都一样的配方！

舒芙蕾乳酪蛋糕

奶油乳酪、无盐黄油（发酵型）、蛋黄、加入蛋黄中的细砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、加入蛋白中的细砂糖

综合评分 8.6 （1056 做过）

跟着小嶋做烘焙

理由：按方子减半但是啥都没减做了一次，简直好次的哭了粗来，勺子下去都能听到噗咻的声音，不一会就次了大半，烤制的乳酪蛋糕里面目前最爱这个口感！