中式点心

指南露 I 一份发酵面团的错题集

低粉或者中粉、水或者其他食用液体、白糖、酵母、油

综合评分 9.1 （222 做过）

頭露

寿桃

低粉、酵母、泡打粉、食用油、水、惠尔通食用色素、水、内馅、细沙、内馅每只20g、面皮每只30g

2 做过

飞儿小厨

玫瑰山药糕

铁棍山药250、玫瑰花干1、蔓越莓3、绵白糖25、熟糯米粉30（拌入）、熟糯米粉20（手粉）

综合评分 7.5 （26 做过）

朱厘米

冬笋香菇菜包

面粉中筋或低筋、水、酵母、泡打、糖、上海青（挤干）、香菇（水发）、冬笋、盐、糖、味精、玉米油或色拉油、麻油

综合评分 8.9 （1937 做过）

一只梨花压海棠

白菜饺子

①白色面皮、饺子粉、水、②绿色面皮、饺子粉、菠菜汁、③饺子馅、牛肉、芹菜、小葱、姜末、十三香、生抽、麻油、香油、花生油、盐、糖粉、蚝油

综合评分 8.5 （244 做过）

_慧绘美食记_

【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

低筋面粉、高筋面粉、枧水、转化糖浆、花生油、咸蛋黄、莲蓉馅料

综合评分 8.5 （2642 做过）

美丽女神经

潮式月饼（潮汕朥饼）

#油皮#、低筋面粉、麦芽糖、猪油、水、白酒、#油酥#、低筋面粉、猪油、#馅料#、莲蓉、豆沙、其它馅料均可、生的咸蛋黄、#其它#、猪油（融化）、月饼盖章、色素（大红）

综合评分 8.0 （118 做过）

发涨面包

鲜肉月饼

中筋面粉（水油皮）、猪油（水油皮）、水（50度以上）（水油皮）、糖（水油皮）、低筋粉（干油酥）、猪油（干油酥）、夹心肉糜、盐、糖、味精（可不放）、老抽、胡椒粉、麻油、葱姜水、以上用料，皮子是做6到7个月饼的，肉馅能做25个左右，一斤肉馅是我们调陷得最小比例，希望大家理解

综合评分 8.7 （1208 做过）

一只梨花压海棠

六色蛋黄酥

①油皮：、中筋面粉、猪油 (冷却之后的)、糖粉、凉水、②油酥：、（红）、低粉、红曲粉、猪油、（橙）、低粉、胡萝卜粉、猪油、（黄）、低粉、南瓜粉、猪油、（绿）、低粉、抹茶粉、猪油、（蓝）、低粉、蝶豆花粉、猪油、（紫）、低粉、紫薯粉、猪油、③馅料：、鸭蛋黄、豆沙、、

综合评分 8.6 （264 做过）

_慧绘美食记_

家常葱花饼

低筋粉、开水、盐、香料油、葱、盐

综合评分 8.0 （386 做过）

一只梨花压海棠

上海锅贴

中筋粉、开水、冷水、夹心肉糜、葱姜水、老抽、盐、糖、麻油、味精、胡椒粉、猪皮冻

综合评分 8.4 （788 做过）

一只梨花压海棠

香甜刀切馒头

中筋面粉、酵母、泡打粉（可不加）、炼乳或者淡奶油、冷水、糖

综合评分 8.2 （202 做过）

一只梨花压海棠

煎饺醋汁的配法

生抽、白醋、香油、蒜末、姜丝、老干妈（可不加）、白糖、清水

综合评分 8.3 （6 做过）

非厨房

快手又筋道的凉皮，可能是全网最快的做法

玉米淀粉 （我看下厨房写的是用红薯淀粉会更好，我家里只有玉米淀粉，所以就用了玉米淀粉） 清水300克 （不同面粉吸水性不同，用其他牌子面粉水量要注意控制一下）、新良日式吐司粉、盐、清水 （不同面粉吸水性不同，用其他牌子面粉水量要注意控制一下）

综合评分 8.6 （561 做过）

幸福美食频道

香糯可口的青团

水磨糯米粉、澄面(小麦淀粉)、猪油、麦青汁、糖(可改成10克糖20克水饴)、开水、金丝肉松、咸蛋黄、沙拉酱

综合评分 8.4 （3593 做过）

江南厨果果