面包坊|TOAST x Pain de Mie

水墨吐司(大理石纹)原创

#汤种、高筋粉、水、#主面团、高筋面粉、鸡蛋、奶油奶酪、酸奶、白糖、盐、干酵母、黄油、竹炭粉

综合评分 8.8 （90 做过）

三才一汤

升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司

烫种：、高筋粉（哥磨）、开水、主面团：、高筋粉（哥磨）、细砂糖、盐、奶粉、淡奶油、水、烫种、（甘酒）米酒、黄油、鲜酵母

综合评分 8.6 （112 做过）

本宫待你不薄啊

日本面包排名第一：生吐司

山茶花高筋面粉、细砂糖、新鲜酵母、淡奶油、盐、蜂蜜、水、黄油

综合评分 7.8 （48 做过）

僖儿

绵软如雪 经典白吐司

冷藏中种、吐司粉、鲜酵母、水、主面团、吐司粉、水、蛋白、奶粉、糖、盐、鲜酵母、无盐黄油

5 做过

焙芝语Mr杨

【新手必学】一夜熟成的亚麻籽吐司

#课程亮点、一夜熟成的中种技巧、Vee老师的独特擀卷手法，新手也能100%成功制作吐司、绵密拉丝的松软吐司的窍门、山形吐司发酵的状态判断和注意事项、实用发酵小工具推荐、#基本操作、牛奶中种的制作和完成后的状态判断、机器揉面的要点、面团搅拌状态的判断、如何根据室温调整操作手法，控制面温

6 做过

不藏私面包匠人

旅馆吐司

#中种面团、高筋粉、高糖干酵母、水、鲜奶、#本种面团、T55法国面包粉、海盐、韩国幼砂糖、酵母、奶粉、全蛋、鲜奶、动物性鲜奶油、黄油、此配方制作两个450克吐司的量

综合评分 8.7 （54 做过）

吴克己K

《法國面包教父的經典配方》——La pain de mie a la pistache开心果吐司

T65面粉、20度的水、天然酵母、鲜酵母、盐、奶粉、细砂糖、软化黄油、奶油、开心果酱、软化黄油（涂抹模具）、鸡蛋（涂抹面团表面）

1 做过

unichef_小嘿

日式生吐司

日清山茶花面粉、奶粉、细砂糖、盐、水、奶油、炼乳、蜂蜜、鲜酵母、无盐黄油

综合评分 8.4 （63 做过）

unichef_小嘿

亚麻籽全麦吐司——我最喜欢的一款吐司

老面、王后日式面包粉、王后全麦粉、亚麻籽碎、奶粉、盐、鲜酵母、细砂糖、全蛋液、冰水、黄油

综合评分 8.9 （10 做过）

a羊羊y

椰香朗姆提子吐司

高筋面粉、奶粉、盐、细砂糖、全蛋液、牛奶【灵活调整】、酵母、椰子油【软固态】、#朗姆提子、提子干、朗姆酒

综合评分 8.5 （42 做过）

曼小曼__

直播100个吐司16:软绵绵蜂蜜酸奶吐司～液种法

液种、面粉、水、干酵母、主面团、吐司粉、蜂蜜、盐、即发酵母、自制酸奶/淡奶油、黄油

6 做过

Relen123

直播100个吐司17:极简风的无糖无油全麦吐司～液种+水合

第一天、液种：、水、干酵母、吐司粉、主面团水合：、王后柔风吐司粉、王后硬红全麦、水、第二天、水、酵母、盐

综合评分 8.6 （10 做过）

Relen123

直播100个吐司5:直接法之“生”吐司～汤种法（改善面包老化方法之三）

汤种👇、粉、水、A干性材料👇、柔风吐司粉、糖、盐、鲜酵母、B湿性材料👇、炼乳、淡奶油、冰牛奶、C黄油

5 做过

Relen123

黑芝麻吐司

高筋面粉、奶粉、细砂糖、干酵母、全蛋液、牛奶、水、黄油、盐、黑芝麻（熟）

综合评分 8.5 （36 做过）

米豆子-

大米吐司

新日清大米粉、山茶花、盐、鸡蛋液、龙眼蜂蜜、砂糖、鲜酵母、水、黄油

综合评分 8.5 （68 做过）

面包职人大喵