简单的烘培

看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！

图片上是最简单的戚风卷

综合评分 8.4 （185 做过）

梦想竹竿瘦的回笼教教民

纸杯巴斯克

奶油奶酪、淡奶油、玉米淀粉、细砂糖、鸡蛋两个、海盐、柠檬汁

综合评分 7.8 （25 做过）

leibaobao00

五招烤出一个蓬松湿软的空气玛芬蛋糕

通用面粉、细白砂糖、泡打粉、烘焙苏打粉、盐、牛奶、黄油、植物油、鸡蛋、香草精、新鲜柠檬、新鲜蓝莓、烘焙巧克力豆

综合评分 8.2 （613 做过）

麦格麦麦

咖啡马芬

蓝莓干、黄油、速溶咖啡、低筋面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、泡打粉、杏仁、核桃仁

综合评分 6.3 （45 做过）

依然七月

特浓咖啡杯子蛋糕（espresso cupcakes）

无盐黄油、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋（带壳约重65g）、espresso咖啡、麦乳精粉（或好立克粉、乐口福粉）、盐

综合评分 7.6 （36 做过）

奶油樱桃

炼乳纸杯蛋糕

低筋面粉、玉米淀粉、油、炼乳、蛋黄、蛋白、细砂糖（蛋白用）、柠檬汁

综合评分 8.2 （9 做过）

行于Z陌上

炼乳纸杯蛋糕

低筋面粉、油、全蛋、蛋黄、炼乳、柠檬汁、蛋白、糖、玉米淀粉

综合评分 8.3 （2936 做过）

仙Reese

出炉秒光‼️核桃布里奥斯小面包

主面团：、高筋面粉、细砂糖、干酵母、鸡蛋、盐、黄油、牛奶、杏仁酱：、蛋清、糖粉、杏仁粉、装饰：、糖粉、核桃仁

综合评分 8.8 （17 做过）

黑金皇后

卷死自己的红糖肉桂卷（无需厨师机）

面团：、低筋面粉、高筋面粉、红糖、黄油、鸡蛋、牛奶、盐、干酵母、温水、红糖肉桂馅料：、红糖、肉桂粉、黄油抹酱：、软化黄油、焦化黄油、朗姆酒

5 做过

动脉血

令人回味的厦门椰子饼

皮、黄油、糖粉、中粉、杏仁粉、鸡蛋、馅料、鸡蛋、椰浆、细砂糖、椰蓉、低粉、黄油

综合评分 8.3 （28 做过）

Miss_小龟

面包常用的面包手法教学来了

1 做过

西点先生

早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）

三能450克吐司金模两个量、高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、水、即发干酵母、无盐黄油

综合评分 8.5 （890 做过）

哈奇0328

能撕着吃的「无蛋无奶生吐司」比云朵都软！

汤种、高筋粉、水、主面团、高筋粉、细砂糖、盐、鲜酵母（干酵母）、蜂蜜（炼乳）、冰水、黄油、汤种

综合评分 8.2 （71 做过）

做面包的Even

6%含糖量基础白吐司，怎么做都好吃。

高筋粉、糖、盐、冰水、炼乳、奶粉、鲜酵母、黄油

综合评分 8.7 （69 做过）

做面包的Even

松软肉桂大卷

松软肉桂大卷（40cm*60cm商业烤盘）、高筋粉、盐、细砂糖、老面、新鲜酵母、(或干酵母、蛋黄、牛奶、无盐黄油、肉桂馅、红糖、肉桂粉、涂抹黄油、老面、高筋粉、水、干酵母、最终发酵、温度30℃湿度70%、时间50分钟、烘烤时间参考、海氏SP50上火170℃下火200℃35分钟、高比克T95风炉烤箱165℃33分钟、揉面时间参考（高比克A15)、慢速5分钟食材成团、快速10分钟初级扩展加黄油、慢速4分钟黄油揉匀、快速2分钟面团揉好、售价：一盘分18盒、29/盒

综合评分 9.3 （13 做过）

为珊妮做面包

快速十五分钟揉出手套膜

高粉、鸡蛋一个、酵母、盐、白砂糖、奶粉、黄油、冷水

综合评分 8.2 （387 做过）

小小一株薄荷草