高筋粉 320克 低筋粉 80克 糖 65克 盐 5克 耐高糖酵母 5克 奶粉 12克 全蛋液 50克 淡奶油 80克 牛奶 122克 黄油 45克、红薯擦丝 85克、装饰用白芝麻少许
综合评分 8.7 (962 做过)
【Sourdough】天然酵种红薯欧包(附不同割包刀片使用体会)
#酵头、100%水粉比活跃的天然酵种、水(室温)、高筋面粉、#主面团、酵头、水(室温)(见贴士1)、红薯泥、黑糖蜜或蜂蜜、高筋面粉、全麦粉、黑麦粉、细海盐
综合评分 8.7 (109 做过)
#煮藜麦部分、生藜麦、水、#马芬面糊部分、亚麻籽或亚麻籽粉、原味豆浆或任意坚果奶或牛奶(室温)、橄榄油、中等大小洋葱、鲜鼠尾草(sage)、鲜百里香、细海盐、发芽spelt面粉或全麦粉、无铝泡打粉、小苏打粉、熟红薯泥、水(室温)、苹果醋或白醋、酱油
综合评分 8.4 (79 做过)
无盐黄油(最好用发酵黄油)、细砂糖、全蛋液(要用室温的 不能用冰的 冬天需隔热水升温再使用)、低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、番薯(选择水份不多的细长条形香甜小番薯)、枫糖浆
综合评分 8.7 (256 做过)
基本版:、 红薯(中等大小)、 沙拉蔬菜(紫生菜、苦苣等)、 沙拉酱/油醋汁、豪华版(随性添加):、 番茄(小)、 牛油果、 黄瓜片、 彩椒丝
综合评分 8.3 (20 做过)