📝 面包🍞----小抄本本

超简单，超实用，拯救一发过度的面包面团~

一发过度的面团、原配方所有的材料

综合评分 9.4 （74 做过）

天然气小姐—Ariel

如何拯救发酵失败的面团（超方便）

一坨发酵失败的面团、白砂糖、热开水

综合评分 9.3 （68 做过）

MonsterAmy

如何保存酵母！

做面包用耐高糖酵母（我用金燕子）

综合评分 9.1 （30 做过）

天然气小姐—Ariel

关于中种面团

100%醇奶中种、70%中种、80%中种

6 做过

紫色潜影贝

面包机都能揉出手套膜（不用剪刀，面包机出膜最详细指导）

高筋面粉、奶粉、酵母、糖、盐、牛奶+鸡蛋（液体）、黄油

综合评分 8.8 （981 做过）

黑蛋宝宝

步骤超简单、轻松快速出手套膜之“包子转圈”揉法（附小视频）

高筋面粉（金像）、鸡蛋+牛奶（鸡蛋约60g)、砂糖、盐、酵母（耐高糖型）、黄油

综合评分 8.2 （166 做过）

恋上小厨

手工揉面图文版（视频参看@帅帅小厨 置顶微博）

金像高筋面粉、低筋面粉、水、鸡蛋、细砂糖、酵母、盐、黄油

综合评分 8.0 （64 做过）

帅帅小厨-1

基础面包材料配比

高筋面粉、低筋面粉、水（牛奶）、糖、油、盐、酵母

2 做过

美杜沙

面包筛粉印花

粉筛、面粉、随意取材作印花

综合评分 9.2 （22 做过）

danyanshuliu

做金砖用到的小窍门

大家参考网上方子

2 做过

zll60

不用机器，一千克面粉轻松揉出手套膜

方法一：、高筋粉、牛奶、凉白开、鸡蛋、砂糖、盐、酵母、温水（酵母用）（可省略）、黄油（室温软化）、方法二：、（看步骤25）、方法三：（看步骤29）

综合评分 8.3 （242 做过）

喵咩咩一一

吐司的保存方式

吐司、密封袋

综合评分 8.9 （20 做过）

啊呜511

几种面包整形方法视频

面团

综合评分 8.6 （43 做过）

菜菜妈的精彩生活

理由：七种基础花样

欧式面包的转移和烘烤

石板、高温油布、重石 、发酵布

7 做过

哈奇0328

「Tips」不同名称原料糖的区别及替换

白砂糖、细砂糖、粗砂糖、红糖、······

0 做过

爱烘焙的阿猪

法国MOF法棍整形手法分享

传统T65面粉、水、灰盐、天然酵母液、鲜酵母、后加水

0 做过

浮小笙

理由：动态图哦