【年菜系列·三蒸九扣】 厨师长教你:"蒸肉糕"的坝坝宴做法,传统美食,酒席头碗
五花肉、小葱、生姜、红薯淀粉、鸡蛋、食用油、纯蛋黄、豌豆芽、黑木耳、黄花菜、酥排骨、酥肉、食用盐、胡椒粉、花椒面
综合评分 9.1 (16 做过)
牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4050 做过)
鸡蛋、豆芽、胡萝卜、黄瓜、千张丝、黑木耳、白粉丝、紫甘蓝、菠菜…、🧂灵魂酱汁配比: 蒜泥➕半勺盐➕1勺糖➕1勺韩式辣酱➕2勺生抽➕1勺醋➕1勺麻油➕1勺辣椒面➕白芝麻
综合评分 7.7 (74 做过)