美食阶梯——技巧原料篇

海参泡发攻略

海参、纯净水

综合评分 9.0 （2252 做过）

绿野仙踪olivia

关于中种法的那些事儿

中种面团、主面团

综合评分 8.0 （18 做过）

请不要叫我二蕊

各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？

米粉、面粉、淀粉

5 做过

Eeeki小喵叶

西餐香料中英文用途图解集合

各种香料

综合评分 8.4 （21 做过）

琉暖暖

中餐常用香料性能用法集合

中餐香料 各种

3 做过

琉暖暖

Salad in a Jar

第1层、第2层、第3层、第4层、第5层、第6层

综合评分 8.8 （127 做过）

kakeru

基础和风鱼肉料理的处理方法

鲭鱼

0 做过

Pierrekwan

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6698 做过）

潇潇媽

保鲜法

香菜（或青葱，韭菜）

0 做过

霓娜

打发过度的奶油（雀巢奶油）如何拯救

雀巢淡奶油、雀巢全脂奶粉、糖分

综合评分 8.3 （78 做过）

dolphin_blue

手作插旗♡萌系美食小帮手～

可爱便利贴、牙签

综合评分 9.6 （39 做过）

熊猫与四月Pandako

漫画类巧克力转印方法

巧克力熔炉、惠尔通油性色素、嘉利宝70.4%黑巧、嘉利宝28or31%白巧、pet塑料片

13 做过

jessie456

柠檬蜂美白面霜

柠檬半只、容器、50ML滴管瓶

0 做过

楚天Niki