面包

关于手套膜 以及做面包的关键点

抱歉，没有具体量，主要宏观上说大的问题，针对所有配方，大同小异

综合评分 8.0 （22 做过）

_慧绘美食记_

奶黄小餐包-一次发酵超好吃（附快手奶黄馅制作方法）

面团材料、高筋粉、蛋液、酵母、纯牛奶、细砂糖、黄油、盐、奶粉、奶黄馅材料、鸡蛋、细砂糖、普通面粉/（中粉）、纯牛奶、黄油、奶粉

综合评分 8.1 （3704 做过）

罗罗好爱吃

松软小面包

高筋面粉、色拉油、盐、牛奶、酵母、鸡蛋、细砂糖

综合评分 7.8 （1328 做过）

竹林听溪

棋格吐司~可可味

王后昭和霓虹吐司粉190克，细砂糖29克，盐2克，鲜酵母6克，奶油奶酪30克，蛋白30克，牛奶115克。可可粉，适量

综合评分 8.6 （8 做过）

leibaobao00

动态图教你揉出手套膜 不用摔面不用醒发 手揉10分钟达到完全扩展阶段 面包必修基础课

高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、酵母、糖、鸡蛋、水、黄油

综合评分 8.8 （27 做过）

千寻树

汤种抹茶大理石纹吐司（水立方模）

汤种：做这个面包用汤种、制作汤种：高筋面粉、水、面团：、高筋面粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、干酵母、盐、黄油、抹茶粉或竹炭粉，红曲粉

综合评分 7.6 （415 做过）

小荷悠悠清莲语

黑钻土司

面包部分、高粉200低粉50奶粉10、牛奶120鸡蛋一个50（水分多有点湿粘可预留10克左右奶）、糖25 盐2、酵母3、黄油20 好时巧克力酱少许、蛋糕部分、鸡蛋6个、低粉100好时可可粉20、黄油60（我用伊斯尼）、牛奶110、糖70盐少许

综合评分 7.7 （104 做过）

GHY雁过惊鸿

吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷

任何配方，一发好的面团

综合评分 8.7 （113 做过）

天然气小姐—Ariel

黑钻吐司(面包蛋糕合体)

吐司部分、高筋粉、淡奶油、鸡蛋、细砂糖、盐、酵母、黄油、蛋糕部分、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、可可粉、牛奶、玉米油

综合评分 7.2 （106 做过）

萍姐789

【双色蛋糕吐司】

面包部分、高粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶/水、黄油、蛋糕部分、鸡蛋、牛奶/水、油、糖、低粉、可可粉

综合评分 7.1 （70 做过）

黛颜stella

最好吃的吐司～70%中种北海道

高筋粉（中种）、即发干酵母、牛奶、蛋白、盐、高筋粉(主面团)、细砂糖、盐、淡奶油、橄榄油(原方黄油40克)

综合评分 8.7 （5263 做过）

leibaobao00

浓香椰子吐司

椰子油（或黄油等量代替)、高筋面粉（金像)、细砂糖、盐、牛奶、鸡蛋、酵母、椰蓉馅材料、椰油（黄油可选）、细砂糖、椰蓉、全蛋液、装饰材料、椰油（融化的黄油可选）、椰蓉

综合评分 8.7 （662 做过）

泳歌

试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司

#波兰种(Poolish种）#、高粉、水、酵母、#主面团#、高粉、糖、盐、奶粉、酵母、蛋清、水、奶油奶酪（芝士）、黄油

综合评分 8.4 （418 做过）

天然气小姐—Ariel

奶油巧克力吐司

#种面团、高筋粉、糖、牛奶、耐高糖酵母、#主面团、高筋粉、可可粉、糖、盐、全蛋液、淡奶油、黄油、黑巧

综合评分 8.7 （3602 做过）

啊呜511

鲜奶吐司

高筋面粉、酵母、牛奶、淡奶油、盐、黄油、糖、鸡蛋液

综合评分 8.5 （966 做过）

海燕的手艺