宫保杏鲍菇
#主料、杏鲍菇、腰果、#配料、干辣椒段、独头蒜、姜、小葱、花椒、盐、白胡椒粉、#葱油(可多做些保存起来)、菜油、洋葱、大葱、#宫保汁、酱油、醋、白糖、清水或高汤、水豆粉
1 做过
阿拉兔儿蕾
松仁拌贡菜
松仁、水发贡菜、干胡豆瓣、干豌豆、辣椒面、菜籽油、盐、姜片、白芝麻
干拌抄手(馄饨)
鲜肉馄饨、香菜、小葱、蒜、小米辣、花生碎、白芝麻、熟油辣椒、复制酱油(或酱油加完全融化的糖1:1)、生抽、藤椒油、花椒面、辣椒面
综合评分 8.8 (80 做过)
油卤鸭头(鸭脑壳)
鸭头、复制老油/或葱油、市售清油火锅料、郫县豆瓣、姜、大葱、红葱酥(可选)、花椒、香叶、白蔻、小茴香、丁香、干姜、筚拨、草果、肉蔻、良姜、白芷、陈皮、桂皮、冰糖、酱油、生抽、干辣椒、新鲜红尖椒、小米辣、开水、藤椒油、花椒油
综合评分 8.8 (32 做过)
复制老油
菜籽油、郫县豆瓣、粗辣椒粉、姜片、大葱段、洋葱片、八角、小茴香、香叶、山奈、桂皮、草果
7 做过
干拌卤排骨
猪肋排、#卤料包#、桂皮10g、小茴香10g、干姜10g、良姜10g、丁香6g、山奈10g、白蔻6g、白芷10g、荜拨6g、草果6g、香叶数片、八角3粒、花椒一小把、干辣椒一把、酱油、生姜、大葱、盐、香菜、独头蒜、小葱、小米辣、藤椒油、芝麻香油
综合评分 8.3 (5 做过)
酥皮豆豉兔
兔肉、永川豆豉、姜末、蒜末、【白煮兔肉香辛料】、姜块、大葱、八角、肉桂叶/香叶、小茴香、干辣椒、干花椒、盐、味精、料酒、陈皮
2 做过
家常豆腐皮
干油豆腐皮、猪肉末、姜末、蒜末、郫县豆瓣、豆豉、泡椒末、干辣椒粉、花椒粉、芹菜末、葱花、水淀粉
综合评分 7.6 (33 做过)
麻婆豆腐面
豆腐、鸡胸肉、牛里脊、猪肉馅、芹菜、蒜苗、郫县豆瓣、独头蒜、姜、永川豆豉、辣椒粉、料酒、酱油、香油、盐、白胡椒粉、味精、水淀粉、高汤、面条
5 做过
肉末土豆泥
土豆、臊子、芹菜、葱、开水、水淀粉、盐
干锅花菜
花菜、腊肉、青二荆条辣椒圈、红二荆条辣椒圈、大蒜、盐、味精、酱油、香油、蚝油
6 做过
川味·家常圆子汤
猪肉馅、黄豆芽、葱花、淀粉(豆粉)、西红柿、【肉馅调料】、盐、酱油、料酒、味精、白胡椒面、花椒面、鸡蛋液、香油、【汤底调料】、盐、酱油、香油
综合评分 8.1 (33 做过)
韭香鸡
去骨鸡腿、韭菜、小米辣、姜末、蒜末、淀粉、蚝油、香辣酱、盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、花椒油、香油
3 做过
醪糟粉子煎蛋
鸡蛋、汤圆粉、水、醪糟