我爱中式面点。酥。饼。甜点。各种。

184 收藏
依然狠。狠。狠喜欢大中华的各种吃食。。对大中华的各种吃食有着一种眷恋。或许是怀念小时候??哇咔咔~
创建时间: 2016-01-13      最后修改: 2022-01-11
158 菜谱
  • 肠粉技术,从 酱汁 到 粉皮 到 蒸制 (网红肠粉一条龙最详细的做法,用此方子开店不是问题)。

    《一》辣酱配方:、水(可自行调节)、辣椒酱(原味)、柱侯酱、蚝油、鸡粉(可用鸡精代替)、白醋(可不加)、红洋葱(切丁碎)、蒜瓣(切成蒜末)、生粉、《二》肉末腌制:、瘦肉(8瘦2肥最佳)、香菇(泡开切细丁,也可不放)、姜末(可用等量姜汁代替)、葱末、盐、生抽(海天)、鸡粉(可用鸡精代替)、淀粉(玉米淀粉)、水、味精(可不放)、白糖、《三》米浆配方:、籼米(陈年米)、水、《四》肠粉皮的配方:、米浆、玉米淀粉、澄粉(小麦淀粉)、盐(可不加)、油(可不加)、《五》蒸制时用的配菜:、葱(切成葱花)、青菜、鸡蛋、叉烧、新鲜去皮虾仁、油(刷盘子用的)

    综合评分 7.8 (204 做过)

    黏呼呼星人

  • 鲜肉酥锅盔

    面粉、鸡蛋、盐、酵母、温水、面粉、开水、色拉油、肥肉、面粉、花椒、胡椒、五香粉、盐、五花猪肉、色拉油、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐、小葱

    综合评分 7.9 (293 做过)

    大花花西瓜瓜

  • 军屯锅盔٩( 'ω' )و

    面团: 1)中筋面粉 、2)水、3)干酵母、 4)花椒粒 、 5)盐、肉馅: 6)去皮五花肉、7)生姜、8)白胡椒粉 、 9)椒盐、10)葱白、11)植物油、油酥:12)鸡蛋、13)黄油或者猪油、14)低筋面粉 、 15)椒盐

    综合评分 8.1 (134 做过)

    S格调

  • 草鞋底葱油酥烧饼

    中筋面粉、温水、酵母、糖、盐、芝麻、#油酥#、面粉、松茸油(猪油)、椒盐、葱花

    综合评分 8.4 (71 做过)

    可乐乐777

  • 治愈系渐变绿菠菜柳叶饺

    中筋面粉A、菠菜汁、中筋面粉B、水

    2 做过

    Miss温樂

  • 抹茶黑糖红豆月饼(附快手红豆馅的制作方法)——北鼎烤箱食谱

    #黑糖红豆馅、红豆、水、黑糖、#油皮、中筋面粉、抹茶粉、细砂糖、水、黄油、#油酥、低筋面粉、抹茶粉、黄油

    综合评分 7.6 (51 做过)

    lulututu

  • 相亲相爱肉松酥饼

    【油皮】、中粉、猪油、白糖、水、【油酥】、低粉、猪油、【馅料】、肉松、【表面装饰】、蛋黄液、白芝麻

    综合评分 8.6 (189 做过)

    施施小妆--ZZ

  • 黄桥酥烧饼

    中筋面粉(油皮)、猪油(油皮)、水(油皮)、糖(油皮)、盐(油皮)、低筋粉(油酥)、猪油(油酥)

    综合评分 8.8 (215 做过)

    茉兰周周

  • 麻薯蛋黄肉松酥

    【油皮】、中粉、糖粉、黄油(软化)、水(温度根据季节调节)、【油酥】、低粉、色拉油、【麻薯】、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油(融化、蒸完加入)、【肉松馅】、肉松、沙拉酱、咸蛋黄(熟、捣碎)、糖

    综合评分 8.5 (36 做过)

    Geraldine噗噗子

  • (超详细)香芋麻糬蛋黄酥 | 北鼎烤箱版

    #水油皮、普通面粉、猪油、水(冬天温水)、糖、#油酥、普通面粉、猪油、#麻糬香芋馅、麻糬、香芋馅、咸蛋黄、#表面装饰、鸡蛋黄、黑芝麻

    综合评分 8.6 (53 做过)

    咻酱小食堂

  • 建阳光饼(简易版)

    【一】肉类腌制、五花肉(偏肥)、蒜头、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、【二】配料、辣椒面、香葱、【三】面团发酵、面粉、安琪高活性酵母、盐、水

    综合评分 8.4 (85 做过)

    河马战士

  • 鸡蛋火腿葱什锦发面切饼

    ❤面团:、面粉、酵母、无铝泡打粉、精盐、白糖、温水、❤配料:、鸡蛋、精盐、十三香、小葱、火腿

    综合评分 8.7 (659 做过)

    王筱沐

  • 排四个小时队也买不到的鲜肉月饼,秘诀是放麻油!

    #猪肉馅、猪肉泥(肥:瘦=3:7)、老抽、生抽、料酒、芝麻油(一定要放!!!)、榨菜碎(请不要省!!)、姜泥、葱末、蛋清、糖、盐、#油酥、面粉、猪油、#水油皮、面粉、猪油、温水、糖、#表面装饰、蛋黄、黑芝麻、#自制猪油(也可以买现成的)、猪板油、水、生姜、盐

    综合评分 8.4 (1692 做过)

    咻酱小食堂

  • 超过云腿月饼的素月饼——台式香菇素月饼的做法

    进口小麦粉、非转基因玉米胚芽油、盐、绵白糖、水、绿豆沙、台式香菇酱

    1 做过

    清心湖素食

  • 【无限接近原味】停不下来的肉夹馍

    #卤肉的用料、带皮肥瘦肉、卤肉料(具体看步骤1和2)、生抽、老抽、冰糖、盐、#烙馍的用料、普通面粉、水、干酵母

    综合评分 9.2 (543 做过)

    宅与路上

  • 绿豆糕 | 原味、抹茶、可可

    脱皮绿豆、水、玉米油\无盐黄油、细砂糖、麦芽糖、抹茶粉、可可粉

    综合评分 7.4 (9 做过)

    CatsComing小布