❤液体材料、蜂蜜,6%、水,64%、低糖干酵母,0.8%、全蛋液(一个蛋带壳58克),20%、❤粉类材料、高筋粉,80%、全麦粉,20%、可可粉,3.2%、盐,2%、❤后加液体材料、橄榄油,4.8%、❤馅料、耐烤巧克力豆,14.4%
综合评分 8.0 (63 做过)
The Bread Bible 基本酸麵團麵包(Basic Sourdough Bread)
#固體酸麵糰酵頭、酸麵糰酵頭、(保存)、(做麵包)、#餵養酵頭的麵粉和水、髙筋麵粉、水,室溫(21~32℃)、#麵糰、髙筋麵粉、水,室溫(21~32℃)、固體酸麵糰酵頭、鹽
1 做过
有機黑麥麵粉或有機全麥麵粉(我用俄羅斯黑麥麵粉)、瓶裝水(我用過濾自來水)、餵養、髙筋麵粉(最好是未漂白的,我用金牌麵包粉)、瓶裝水
1 做过