厨师长教你:“麻辣火锅底料”的正宗做法,很多小技巧,先收藏了
桂皮、八角、去籽的草果、小茴香、白扣、干辣椒、生姜、大葱、小葱、青花椒、高度白酒、香叶、永川豆豉、红油豆瓣酱、酒糟、牛油
综合评分 8.3 (48 做过)
普通干辣椒、灯笼椒、大蒜、生姜、香葱头、红花椒、白酒、桂皮、八角、草果、沙姜、砂仁、白蔻、小茴香、香叶、豆豉、醪糟、豆瓣、精炼牛油、芹菜
综合评分 8.5 (7 做过)
面筋:、新良面筋粉、水、盐、孜然蒜香酱汁:、孜然粉、孜然粒、大蒜粉、花椒粉、蒜末、葱末、白芝麻(以上是干料)、生抽、红烧酱油、耗油、黄豆酱、 料酒、 矿泉水、秘制麻辣酱汁:、孜然粉、大蒜粉、花椒粉、辣椒末(不是辣条面)、干辣椒、蒜末、葱末、白芝麻(以上是干料)、生抽、黄豆酱、耗油、料酒、油泼辣子、矿泉水
综合评分 7.7 (113 做过)
#原味奶酥馅、黄油(室温软化)、糖粉、盐、蛋液(室温)、全脂奶粉、#抹茶奶酥馅、黄油(室温软化)、糖粉、盐、蛋液(室温)、全脂奶粉、抹茶粉
综合评分 7.7 (25 做过)