最爱蛋糕卷
一一尝试后会评价，总结。目前只做过小四卷，烫面戚风蛋糕卷，晓廷的抹茶卷，烤验的抹茶卷，日式棉花蛋糕卷。所以，路还长啊……其中，小四卷是最简单快手成功率高的，口味也好，所以综合实力最高，廷姐的卷蛋量略低分量略高，似乎因此不容易回缩，日式棉花蛋糕卷是最难的，目前做的还不太满意。
主要类型:
戚风（烫面和不烫面），海绵，小山卷，日式棉花卷，舒芙蕾
蛋糕体口味:
原味，抹茶，可可/巧克力，百香果，黑芝麻，紫薯粉之类的冻干粉
夹馅:
1.淡奶油及水果，卡仕达（加或不加淡奶油），奶油和奶油奶酪（自己用马斯卡彭和淡奶油各半打发味道太赞，像爱乐维马斯卡彭淡奶油），奶冻，希腊酸奶？
以上可原味、抹茶、巧克力……
2.奥利奥咸奶油之类
3.果酱，花生酱，芋泥，紫薯泥……
4.肉松沙拉酱（咸口不腻）
Scarlett山中白云
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# 哈密瓜梦龙卷、#蛋糕体材料、低筋面粉、南瓜粉、蛋白、蛋黄、玉米油、细砂糖、水、#淋面材料、淋面材料、抹茶粉、椰子油、#夹心材料、哈密瓜肉、淡奶油、糖
1 做过
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#原味蛋糕卷、鸡蛋（带壳60克）、牛奶或水、油、细砂糖、低粉、#可可蛋糕卷、鸡蛋（带壳60克）、牛奶或水、油、细砂糖、可可粉、低粉、烤盘
综合评分 8.7 （3498 做过）
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#伯爵茶奶冻、伯爵茶包、牛奶、淡奶油、细砂糖、吉利丁粉/吉利丁片、#伯爵茶蛋糕胚、伯爵茶奶茶、无味植物油、低筋面粉、蛋黄、蛋清、细砂糖、#栗子奶油、栗子泥（冷藏）、淡奶油（冷藏）、糖
综合评分 8.9 （60 做过）
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#蛋黄糊、蛋黄、咖啡力娇酒、速溶黑咖啡粉、热水、玉米油、低筋粉、#蛋白霜、蛋白、细砂糖、柠檬汁、#夹馅、淡奶油、焦糖奶油酱、#注：鸡蛋带壳65克左右
综合评分 8.9 （180 做过）
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#香蕉内馅、香蕉 Banana：、鸡蛋 Egg：、糖 Sugar：、牛奶 Milk：、香草精 Vanilla Extract：、淀粉 Corn Starch：、#蛋糕卷、糖 Sugar：、鸡蛋 Egg：、低筋面粉 Cake Flour：、植物油 Vegetable Oil：、香草精 Vanilla Extract：、淀粉 Corn Starch：、#装饰、白巧克力 White Chocolate：、黑色可可粉 Black Cocoa Powder：适量
综合评分 6.8 （8 做过）
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#蛋糕胚、蛋清、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、玉米油、低筋面粉、食用色素（惠尔通WILTON PINK）、#奶油荔枝冻、荔枝肉、吉利丁片、淡奶油、细砂糖
综合评分 8.3 （400 做过）
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#黑糖蕨饼#、蕨饼粉、黑糖、水、#拔丝蛋糕体#、蛋白、糖（蛋白用）、蛋黄、糖（蛋黄用）、低粉、肉松、玉米油、牛奶、#黄豆粉内陷#、熟黄豆粉、糖粉、发酵黄油、炼乳、#淡奶油内馅#、淡奶油、糖粉
3 做过
